【连载】焦糖布甸“法式深吻式”的浪漫——阿Ken的烹饪学堂第12课回顾

在介绍那么多关于法国菜的知识之后

甜食党的福音终于来了

因为这一次，Ken师傅将会带领我们

进军法式餐饮另一块世界闻名的领域——法式甜品

而且是自己在家就能做的超简易甜品

是不是很兴奋？是不是等不及了？

不要掌声，不要尖叫

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法国人事事追求精致

不但生活，在饮食方面也一样

其中对甜品更是精益求精到近乎苛刻的程度

而正是因为这种一丝不苛的态度

才让法式国的甜品盛名远播

说是甜品界的龙头大哥都不为过

法式甜品种类繁多

马卡龙，拿破仑，黑森林，提拉米苏等等

就算没有吃过也肯定听过

而一说到这些法式甜品

就离不开浪漫，甜蜜，精致

就是高端大气上档次

法式甜品做工那么讲究

很多人或许也会觉得自己做一定很麻烦

只有在外面才能吃到

今天，ken师傅就带来了法国甜品家族中的一员

焦糖布甸

来向大家证明

这种想法是错的！！！

法式焦糖布甸是传统的法式甜品之一

原名CrèmeBrûlée

据ken师傅介绍

每次拿破仑打胜仗回来

都会用焦糖布甸犒劳全军，可谓历史悠久

而更重要的是

焦糖布甸不但好吃，而且做法超简单

零基础，也能做！！

事不宜迟

立马为大家奉上ken师傅的简易焦糖布甸做法

1

把牛奶和鸡蛋都放到容器中搅拌均匀，按口味加入适量糖粉后继续搅拌。(糖粉容易搅匀，实在没有用砂糖代替也是木有问题的呢！)

2

用餐巾纸把表面的泡泡吸掉，然后用漏网勺过滤奶糊，去掉其中的杂质。(不然做出来的成品就不好看啦)

3

把奶糊倒进布丁碗，放到焗盘上，并往盘里倒入煮沸了的热水，再放进焗炉，用180度的温度焗半小时。

4

最后在布甸表面均匀的撒上砂糖，用火枪烧成焦黄色，就大功告成啦~!

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