
今天为大家简单介绍一下关于雪茄的茄叶的组成和每个组成部分的主要特点。
茄衣
茄衣是雪茄最外层的烟叶,作为雪茄的“脸”,茄衣在颜色和结构上要高度均匀,茄衣的烟叶在发酵时也要和其它烟叶分开,以确保其光滑、不油腻和略带清香。一般茄衣的熟成时间在12-18个月,成熟时间越长,茄衣的味道越佳。而对茄衣烟叶的另一项要求是柔软而有韧性,这样方便卷烟。优质的茄衣极富弹性,没有突出的叶脉。用来制作顶级雪茄的茄衣叶子通常生长在上方以高木支撑并以棉布覆盖的遮阴处,在生长过程中一定要保持通风良好,这样才能保证其自然品质。来自不同种植园的茄衣叶子色泽不同,口感上也略有差异,一般来说颜色较深者尝起来会有点甜。
茄套
茄套起到固定作用,雪茄的第二层是茄套,是茄芯和茄衣的“中间人”,也是不可忽视的一部分。它的功能是将雪茄卷在一起。茄套通常选用烟草植株上半部分日照较多、材质较粗的叶子,其张力足以把由三种、甚至四种不同烟叶卷成的茄心固定在一起。
茄芯
茄芯是每支雪茄的核心,决定了雪茄的味道和品吸过程中散发香气的各个层次。雪茄的茄心不是一种烟叶,手工折叠的茄心:3种不同的烟叶、3种不同的成熟时间、3种不同层次的味道茄心一般选用三种不同类型的烟叶,根据其长短经手工折叠而成。这种处理茄心的方式,通常被称为“书列式”——如果你用刀把雪茄纵向切开,茄心就能如书页般层层展开。在较粗大的雪茄中,如蒙特克里斯托的NO.4,则使用四种不同类型的叶子。
最后,再为大家简单分享一下关于机制雪茄与手工雪茄的区别:
手制雪茄和机制雪茄的最根本区别在茄心。切开一支机制雪茄,你会发现其茄心基本上由碎叶组成,而手制雪茄的茄心则是由整片的烟叶卷成。这就决定了尺寸长的雪茄只能由手工卷制而成,机器是制不出长的茄心的。
除了茄心外,雪茄的帽顶部位是区别手制雪茄和机制雪茄的主要方法。机制雪茄的帽顶通常非常尖,雪茄摸起来不光滑,茄衣也比较粗糙,有时甚至有突出的叶脉。若上一支雪茄没有帽顶,则可以肯定这是机制雪茄。
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