医学指导：广州医科大学附属第三医院营养科主治医师刘佳
三餐这样吃，营养搭配要多样化
早餐：少而精
吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
由于早晨起床后，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。
推荐食物：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠及香肠等。
午餐：吃饱吃好
补充上午的热量消耗，储备下午的热量。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。
考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。
午餐最好有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
推荐午餐菜品：①糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤；②猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹；③土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。
晚餐：谷物蔬菜为主
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
推荐晚餐菜品：①清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;②肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;③洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。
刘佳医生建议，烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响考试。
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油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。 -
坚果类食物，如瓜子、花生，甜食、冷饮、奶油过多的食物也要少吃。
考生营养汤谱，照着做就对了
1. 莲子猪心汤
2.黄豆苦瓜排骨汤
清热消暑，健脾益气,提高免疫力。
黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体需要的8种必需的氨基酸，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，清热消暑、养血益气、补肾健脾、对人体健康十分有益。
排骨可以滋养脾胃,此汤味更加鲜美可口。在高考期间饮用，既可增强身体又可清暑益气。
3.艾叶生姜滚鸡蛋
温经，散寒，止痛。
连续多个月夜以继日复习的女考生，有些会在考试前遇到痛经。
艾叶生姜煲鸡蛋对痛经有一定的辅助防治的功效
艾叶有养血补益、温经止痛的功效
生姜能驱寒去湿
鸡蛋有功同阿胶之效
同而为汤，有温经散寒止痛的作用，主治阳虚内寒型痛经，症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼痛，轻者隐隐作痛，重者绞痛。
4.枸杞叶猪肝汤
明目养肝。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。
猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；
枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。
5.节瓜眉豆章鱼干猪肉汤
清热利水，健脾滋阴。
复习和考试期间一定要有合乎时令的滋补汤饮，节瓜眉豆章鱼干煲猪肉，清润鲜美可口，既能清暑祛湿不伤阴、又能滋阴益气而不燥热，最适合青少年之用。
6.西洋参煲水鸭汤
益气养阴，养血除烦。
西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津
水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为"补虚劳的圣药"。
桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智。
三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。
7.黄连阿胶鸡子黄汤
滋阴降火,除烦安神。
临近考试时失眠是最可怕的事情，这多为阴虚火盛或心阴不足所致，不妨试试张仲景的古法。
黄连阿胶鸡子黄汤，为中医经典名方，出自《伤寒论》，用于治疗少阴病、得之二、三日以上，心中烦不得卧等症状的疾病。
它的主要功能是滋阴降火安神，用于心火上炎所致的心烦失眠，舌红苔燥，脉细数的人。此汤能滋阴下火且不寒凉，养心安神且不燥热。
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