为进一步增强员工幸福感和归属感，让员工吃得舒心、开心和放心，在公司领导的密切关注下，经过充分民主调研，由总务部牵头实施的员工“胃口”工程于2022年6月16日正式投入运营。该项目于2022年5月启动，以食品安全为首要职责，以“力争打造员工最满意的食堂”为目标，在食堂软硬件建设方面投入了较大的精力和财力。重新选址改造的新员工食堂总建筑面积500平方米，可同时容纳近270人就餐。
新食堂硬件设施齐全，功能布局合理，整体清爽、干净，地面打磨、防滑，全面做到安全、环保。餐厅内光洁的地板、典雅的木质餐桌椅、干净成套的餐具、清新的绿化、良好的采光和通风、清洁的工作区都给员工带来不一样的感受。“环境很好，用餐心情都愉快了”，很多员工把吃饭从“任务”变成了“享受”，过去中午带饭的员工也来餐厅吃饭了，平时点外卖的员工也专程赶来“享受”舒适的用餐环境。
吃的舒心：干净卫生心情佳
光有良好的就餐环境还不够，要让员工吃的开心，还需在口味上下功夫，真正让员工享受“贴心”的服务。
从套餐到自选餐，最考验食堂的是菜品的种类和口味。“过去一个窗口提供两种套餐，每个套餐一大荤、一小荤、一个素菜，总共才5个菜品。改为自选餐后，早餐有流食、主食、鸡蛋、杂粮或者包点，中餐、晚餐、宵夜有主菜（二选一）、副菜（四选二）、青菜（二选一）、汤品还有米饭，大家可选择的范围更多了，小碟提供也可让大家按需取量避免浪费”，总务部相关同事介绍说。
对此感受最明显的莫过于每天用餐的员工们了。
早上7:30分一过，员工们满情期待地赶来窗口排队了。一位就餐员工指着自己的餐盘开心地聊了起来，“现在早餐花色品种特别多，各种面点、粥类、点心、糕点应有尽有，比外面早餐店的更加卫生、可口，吃得放心多了。”
午餐时间一到，员工们陆续过来用餐，热乎乎的虫草花红枣蒸鸡，白萝卜啤酒鸭，酸菜焖鸡，酸菜鱼，黄豆焖猪脚，土豆烧肉，粉葛扣肉，青椒炒鸡蛋，手撕包菜，指天椒炒菜胆…已经整齐地摆放在窗口。“口味真不错，没有以前油腻了，健康、美味、品种又多”。大家纷纷反映选择多了且味道很好，再配上精美的小碟子，一看就很有食欲。“中午有四个菜、一碗汤再加上主食，好看、好吃、按需取量，一不留神就来了个光盘行动，这样吃下去得要减肥了！”女职工们笑着说道。
吃得开心：菜肴丰富口味佳
光有良好的就餐环境还不够，要让员工吃得放心、开心，还要在菜品上下功夫。两铜公司总务部将联合党务人事部、综合办公室陆续在食堂开展文明共建活动，共同创建员工满意食堂。员工们最喜欢、最想吃的菜是什么，通过收集员工的建议中反馈到餐厅服务公司。为了保障食材的安全，餐厅服务公司采购中心加强了米、面、油、生鲜、蛋禽、蔬菜、饮品的源头把控。
从套餐到自选餐，最考验食堂的是菜品的种类和翻新。“过去一个窗口提供两种套餐，每个套餐一大荤、一小荤、一个素菜，一共才5个菜品。改为自选餐后，早餐有流食、主食、鸡蛋、杂粮或者包点，中餐、晚餐、宵夜有主菜（二选一）、副菜（四选二）、青菜（二选一）汤品还有米饭。”总务部副经理张宏宇介绍说。
感受最明显的是就餐员工。午餐时间一到，员工们纷纷赶来，热乎乎的虫草花红枣蒸鸡，白萝卜啤酒鸭，酸菜焖鸡，酸菜鱼，黄豆焖猪脚，土豆烧肉，粉葛扣肉，青椒炒鸡蛋，手撕包菜，指天椒炒菜胆，一一整齐地摆放在窗口 “比原来的菜丰富多了”，员工普遍感到选择多样且味道不错。“一般四个菜、一碗汤加上主食，就十二块钱左右。一位就餐员工指着自己的餐盘介绍说：“早餐还增加了的花色品种，各种面点、粥类、点心、糕点应有尽有。“比外面早餐店的更加卫生、可口，吃得放心。”早上7:30一过，员工们就陆陆续续赶来在窗口排队了。
据了解，新食堂刚开始启动运营还有很多地方需要完善，总务部将收集员工的意见，进一步研究优化用餐模式，届时员工们将吃得更加方便开心。
吃得放心：管理服务态度佳
吃是一门学问，既要吃得好、吃的开心，更要吃得放心。公司领导高度重视食品安全，通过市场化机制严选供应商，最终将具有良好口碑的食堂承运商引进公司，让两铜公司员工享受的服务更加“到位”。
为了保障食材的安全，公司加大了对供应商食材采购的管控力度，日常使用的米、面、油、生鲜、蛋禽、蔬菜均由集团内兄弟公司产地提供，从源头上保障了食材健康。食堂承运商还对食材、成品进行每日留样抽检，保证大家吃得安全、新鲜、卫生。
此外，公司要求食堂承运商在日常作业时严格执行4D管理体系，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，确保细节责任到人、流程更加合理、管理更加精细、食品安全更加可控。”
新食堂无论从饭菜的口感、份量、用餐环境、用餐安全还是服务态度相对于前员工食堂都有了较大提升，收获了大家的一致好评。新食堂的正常运行，进一步加强了食品安全管控，提升了员工用餐幸福感，增加了员工福利多元化，强化了企业服务软实力，员工食堂改革成效初见。
来源：综合办公室
编辑：综合办公室
