走进中国汾酒城藏酒之旅——第三站：探访中国汾酒城- 大数跨境

广州市旗美裕酒业有限公司

2019-05-18

导读：无论是在中国，还是在国外，只有懂品味的人，才能在万紫千红的白酒世界中发现那一抹淡雅清香，感受真正的美好。有人说，喜欢杏花

走进中国汾酒城藏酒之旅——第三站：探访中国汾酒城

终于终于来到了我们此行的重头戏——探访中国汾酒城！相信大家一定跟小编一样，早已期盼这个行程很久了！去过故宫会被恢弘的皇家气派倾倒，去过平遥古城会被明清精美的城市建筑吸引，而去过中汾酒城则会被“这里”所震撼。投资200亿元，城墙环绕的酒城占地5平方公里相当于两个平遥古城，酒城内有“曲房”、“酿酒车间”等100多座仿唐宋明清的建筑，仅建筑面积就有158万平方米，建筑规模相当于十个北京故宫！

中国汾酒城位于北纬37度，是全球最佳的酿酒藏酒地标。按照“外仿古、内现代”的理念设计建造，建筑从东至西为仿唐、宋、明清风格。中国汾酒城占地面积4851亩，相当于两个平遥古城；建筑面积158万平方米，相当于10个北京故宫建筑面积；四周近10公里仿古城墙环绕，城墙内为三层框架结构的城堡储酒库，储酒总量可达20多万吨，堪称“世界藏酒第一城” ，建有钢结构高粱筒仓18座，每座6000立方米容量，可储存高粱10万立方米。是中国乃至世界首屈一指的清香白酒生产基地。在这座“巨城”中，两个制曲厂建有制曲车间25个单元，386个曲房，年产大曲3.5万吨；四个酿酒厂建有25座酿酒车间，每座车间24个酿酒班组，共600个酿酒班组，年产65度清香型原酒6.6万吨，成品酒10万吨。

这一次，我们旗美裕酒业的三位总监一起带领握手原液酒的VIP客户们来到了蔚为壮观的中汾酒城，深入领略汾酒文化的悠久历史，感受我们汾酒集团的雄伟气势。

首先让我们跟随大家来到汾酒文化博物馆了解一下汾酒集团的发展历史。

距今约1600年前的南北朝时期，当时的皇室贵族，都喜欢饮用杏花村酿造的“汾清”酒，把它作为宫廷贡酒。这段历史记录在《二十四史》中的《北齐书》，汾酒是唯一被写入正史的中国名酒。

　　1193年前，唐代著名诗人杜牧写下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱。这表明杏花村美酒在当时已享有盛誉，汾酒的文化血脉经过历史早期的传承发展，已成熟而强大。

1915年，汾酒飘扬过海，在巴拿马万国博览会上一举登顶，成为唯一获得最高荣誉甲等大奖章的中国白酒品牌。两年后，杏花村《申明亭酒泉记》称“巴拿马赛会航海七万里而遥，陈列其间冠绝岛国，得邀金牌之奖。于是汾酒之名，不惟渐被于东西亚欧，并且暨讫于南北美洲矣。”《并州新报》以醒题“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”。

最令人称奇的是用于藏酒的“空心”城墙，“肚皮”厚度达50公分;“体型”健硕，城墙基座宽10米，上面宽7米，城墙上容得下6匹马并排行走;“个头”挺拔，比故宫和平遥古城约10米的城墙还要高5米;“身材”修长，城墙长度是故宫的近3倍，是平遥古城的近2倍;最令人瞠目的是其“酒量惊人”，储酒量达到18万吨。

酒行业有句名言：白酒“三分酿七分藏”。除了温度、湿度适宜生存，城墙里藏酒还有助于酒中的“生命”保持良好的“运动状态”，中汾酒城的城墙每隔5米都开了窗户，而且城墙内每隔200米都有巨大的排风通道口，通风非常良好，在绵延10公里城墙内，每时每刻氤氲而生的酒分子会“结伴”流动往复，“游走嬉戏”间互相蕴化。