凉爽的秋季开始了，虽然有可能“秋老虎”会拦路，但是怎样也抵不过“一场秋雨，一场寒”的预言的。我们马上就要和这闷热的天气说再见了！
随着酷暑的退去，白酒又开始重新占据老百姓的餐桌，成为所有酒类当中的绝对主力。白酒散寒，舒筋活血，秋冬饮用最佳，下酒菜我也给您准备好了——花生米，这花生米不但是百搭的酒菜，而且特别适合秋天来吃。《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，要是有点慢性咽炎之类的小毛病，您就趁着秋天多润肺补气吧，到了冬天您就痛快多了。
中医认为：酒能“主行药势，杀百邪，通血脉，浓肠胃，润皮肤，消忧愁”。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热，具有散塞滞、开方淤结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。
泡药酒的那点事！
1、泡酒选用高度酒，选取质量上乘的白酒，酒度在50°—60°之间，具有通血脉，行药势之功效，一般用来浸泡补气养血类、补肾壮阳类、祛风除湿类、活血化淤类等药酒。
2、泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好，不建议选用金属容器，尤其不能采用含铅的金属容器。泡酒前，将容器洗干净，最好经过消毒杀菌。
3、一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净。
4、药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。
冷浸法：将比例约为1：10或1：20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新的酒重新泡制，这样反复浸泡数次的酒，可以倒在一起储存或饮用。
热浸法：将药材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同样的方法蒸煮，如此反复三次。这样能加快药材有效物质析出，但一定要注意煮酒时间不宜太长，否则会加速酒精挥发。
5、适量饮用
药酒的饮用方法是，每次饮用20～30毫升，每天睡前饮用1次，或者依病情及所用药酒的性质、浓度而调整。同时，应辨证选择适于自己饮用的药酒。
