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在中国传统酒道中，非常重要的一项是:温酒有度。
银自古就是最好的温酒材料之一，具有传热快、防毒、杀菌的特点，并且历来皇亲贵族、名门世家多以银为材料制作酒具，以体现其高雅、富贵。
酒温着喝有两大好处:一是口感更好。白酒经过加温以后，香味更浓，入口更舒服，入喉更柔顺;二是更健康，将酒加温至45-50℃之间，可以加速酒体中少量的低沸点物质挥发，使酒体更加纯净，更加健康。
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凉酒有时
刚温好的酒在50℃左右，是不适宜人体饮用的，人体最佳的饮用温度在38℃左右，正所谓“冷酒伤肝，热酒伤肺，温酒最好”，因此温酒之后还要进行凉酒，以达到最佳的饮酒温度。
先将温酒壶中的酒倒入盛酒壶中，这个过程是第一次降温，再把酒倒入分酒器中，进行第二次的降温。这就是凉酒的整个过程。
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品酒有章
所谓“品酒有章”，其实就是指“先品再饮，品有章法，饮则缓饮”。
酒一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多，这叫“喷香性”好。
将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，闻其气味。
再轻轻饮一小口，慢慢咽下，这个在古代叫“啐酒”。
酒一入口，香气就充满口腔，说明酒中低沸点的香气物质多，叫做“留香性”好;
咽下后，口中依然留有余香，说明酒中高沸点香气物质多，叫做“余香性”好。
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盛酒有艺
在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的风格。酒与人们的生活习俗、礼仪风尚更是紧密相连，并且公式化、系统化。酒礼也就应运而生。
古代宴席上的礼仪比较讲究，如果主人敬酒，应斟满杯，双手捧送到宾客手中，客人双手接过，一饮而尽，并亮底给同座检查;接着，客人当借酒回敬主人。与人碰杯时注意比对方酒杯端得低些，以示尊敬。端杯敬酒，讲究“先干为敬”，受敬者也要以同样方式回报，否则罚酒。
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酒道的最高境界在于修身养性
“道”对于中国人而言，指向一种体系完整的思想学说。在古人的习俗里，酒道同样是以酒为名的文化精髓，寓意丰富而深远，承载着美酒之源、酿酒之技、容酒之器、赋酒之篇、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、体验之妙、祭酒之仪等诸多内涵。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易笔下的趣味盎然，细细品味，胜于醇酒，令人身心俱醉。
古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。通过领会酒道的核心，学习古人的酒文化，饮酒优雅而缓慢，注重节奏，绝对是“养身又养心”的，也是一种很高的生活情趣。
《汉书》有曰:“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中亦曰:“非酒无以成礼。”酒不仅是情感寄托的精神粮食，还是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活动。中国酒文化，其实质是中国的人际关系文化，期间蕴藏着伟大的东方智慧，通过对古人饮酒的了解，或许我们能真正体会到:酒并非是酒精与肉体的搏斗，而是人与人灵魂的交融，以及识别“我”与“世界”的关系。
在“无酒不成席”的今天，“座中客常满，杯中酒不空”。
