九 月 圆 脐 十 月 尖 ，持 螯 饮 酒 菊 花 天
而以绍兴黄酒搭配大闸蟹，也自有道理。
黄酒与大闸蟹不是原配，却是绝配。但在中医理论上讲，大闸蟹、各类海鲜为寒性食物，味虽鲜美，但断不能多食，需以性温之物加以调和。
绍兴黄酒性温，有丰富的氨基酸和酯类物质有特殊作用，两者相加，温寒相抵便无疾患之虞，而黄酒可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，又以黄酒为佐蟹极品，即古人所说的“持螯对饮”。
绝配！
广州莹裕酒业2019-10-18
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导读：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中！人生岂不快哉！
而以绍兴黄酒搭配大闸蟹，也自有道理。
黄酒与大闸蟹不是原配，却是绝配。但在中医理论上讲，大闸蟹、各类海鲜为寒性食物，味虽鲜美，但断不能多食，需以性温之物加以调和。【声明】内容源于网络
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