江湖仍传“汾老大”！- 大数跨境

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江湖仍传“汾老大”！

广州莹裕酒业

2023-03-15

导读：世人都羡财富榜，江湖仍传汾老大。时至今日，人们在酒桌上、业界活动，或者礼尚往来中，时不时还会听到“汾老大”的

世人都羡财富榜，江湖仍传汾老大。

时至今日，人们在酒桌上、业界活动，或者礼尚往来中，时不时还会听到“汾老大”的叫法。一些非行业人士也能说出个一二。

这是其他行业很少见的，也是很意思的一个文化现象。

这透露出什么信息呢？

“汾老大”成为了一个行业符号和习俗称谓，其心理地位不啻于金融界的“日升昌”，中医药界的“同仁堂”，餐饮界的“全聚德”等。

一些圈内人士认为，“汾老大”的称号，起源于汾酒1988－1993年营收上的“六连冠”。

这其实是很片面的，一叶障目。

一个事实是，1994年后“汾老大”的营收业绩震荡式一路下滑，被其他白酒企业不断超越，至2008年列第五。但是，奇怪的是，时至今日，尽管汾酒也还没有回到业绩老大的位置，而在公开场合，却仍然没有人敢叫“茅老大”、“五老大”，听到最多的依然是“汾老大”。

最为有意思的是，建国初期的很多年，泸州老窖其实是白酒业的营收老大，但当时，也没有人敢称“泸老大”。反而在1963年后，全国出现了“四方结队学汾珍”的浪潮，行业一起尊奉汾酒为“老大哥”。

这到底是为什么呢？

按照词典里的释义，“老大”是指“年纪大、古老、排名第一名、船主、首领、非常厉害”等，又指同一时段最先出生的人，后被广泛引申为排名靠前的人，进而引申为一个群体中的领导者或最出色者。

也就是说，“老大”的由来有讲究，比较复杂。挣钱第一名和成绩第一名，也不一定会被人称为“老大”或选为“班长”，还有其他更多的原因或指标。

“老大”可能是历史的影响——这印证了英国哲学家科林伍德说的“历史事件乃是人类心灵活动的表现。”

这其实是中国文化的深奥和玄妙。中国人向来具有“整体联动思维”的特性，比较少走极端。

比如，中国有400多位皇帝，能称“千古一帝”的极少，因为，中国人放在了千年历史长河中带来的开创、推动和影响上来衡量。正所谓历史的称号需要历史的眼光回望。

事实上，在六连冠之前，汾酒开创并推动的明、清500年的中国白酒酿造技艺全国大传播，已经深深种下了“汾老大”的种子，这个前无古人的大手笔，足以震撼人们的心灵。

如果越过这道高高的“技艺大传播”珠峰，来评价谁是“中国白酒一哥”是很难服人的。

清代袁枚的《随园食单》和李汝珍的《镜花缘》都把汾酒列为“天下第一烧酒”，这应该是“汾老大”的起源。可以说，明清是“汾老大”称号的奠基期。

(下图可左右滑动)

而民国是“汾老大”称号的助推期。

一是民国初期，汾酒获得1915巴拿马甲等大奖，名声大震，宇内交驰，连老外都携款慕名而来。汾酒趁机提出“振兴国酒，信誉至上，优质为本”的企业理念。注册酒界第一枚商标，成立“晋裕汾酒”中国第一家股份制集团公司，开创第一个全国性的市场营销网络。

二是民国中期，1933年科学家方心芳首次把“微生物学”应用在了中国白酒（汾酒）的酿造上，首创“七大秘诀”。科学技术成为了汾老大的助推器，汾酒的品质技艺和清香风格开始引领全行业。

新中国成立后，是“汾老大”称号的爆发期。

借1949年三次“国宴用酒”的历史性机遇，“汾老大”盛名高涨，1956年周总理亲自拨款800万元给汾酒厂扩建。1963年，酒界泰斗秦含章主持著名“汾酒试点”后，成为全国学习标杆，各大酒厂纷纷前来学艺。1980年代，汾酒获得了白酒行业首个“国家质量管理奖”。1985年，汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年汾酒产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的一半。

(下图可左右滑动)