酒礼，是中国酒文化非常重要的组成部分。中国是古老的礼仪之邦，古代礼数繁多，对于饮酒也有诸多规范。今天，黄江五粮液旗舰店就为大家再讲解几个酒礼重点。
关于酒礼的记载，最先出现于周朝的《周礼》。
古时掌控酒礼规则，有四字法则需遵守。即时、序、数、令。
• 古时，酒堪称珍品贵物，美酒并不是想喝就能喝的，必须严格遵守时节时段。通常，只有天子和诸侯加冕、祭祀、婚丧，或者其他庆典上，才允许公开饮酒。
• 饮酒讲究次序，并且充满等级色彩。正确的排序是天、地、鬼、神、长、幼、卑、尊，谁都不可逾越边界。所以第一杯酒通常会倒在地上以敬天地。再则，酒宴上座次也十分讲究，最有权威的人坐在哪一侧，最重要的贮酒器也必须与之对应。如果不按序就是失礼。
• 饮酒时必须严格控制数量，不能任由个人性子随意饮用。一般每次饮酒不超过三爵（爵是一种古代饮酒容器，即三杯）。若是酩酊大醉，也是失礼。
• 饮酒时为了助兴取乐和不失控，古人有专门设置令官（宴会上主持行酒令的人），宴席上的人都要服从其命令听从饮酒指挥，并且轮流说诗词、联语或其他类似游戏，令筵宴饮酒合乎礼仪又不失趣味。
斟酒的顺序须严格按照“从高到低”的顺序，一般从主宾位开始，再斟主人位，后按顺时针斟酒。如在座有年长者，或远道而来的客人，应该先为其斟酒。若有两人同时为一桌的客人斟酒，则一个从主宾开始，一个从副宾开始，按顺时针方向依次绕台进行。
添酒的时候也有讲究，分为两种方式，一种是桌斟，是指将酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜太接近杯口，以免发出声响。二是捧斟，指一手持瓶，一手将酒杯握在手心斟酒的方法。
当有人为你斟酒时，这时须行叩指礼，相传这是乾隆时期流传下来的礼节。
晚辈需五指握拳，在桌上轻扣三下，代表五体投地，行跪拜之礼。
长辈可用食指又或者中指轻轻敲击桌面，相当于点头，如果特别赏识晚辈的话，可以敲三下。
可用食指中指并拢，敲击桌面，就相当于双手抱拳作揖。而敲三下表示尊重。
伴随时代变迁，千百年前的很多酒仪、酒俗渐已失传，但酒礼作为传统饮酒文化的根基与发源，多多了解一下，大有裨益。你还知道哪些酒礼？欢迎与一言酒鼎分享！