秋酿酒成，与君共醉。秋，是自然赋予人间最美好的季节。酒，是自然给予人类大无畏的馈赠。
经过一个夏天的休整，秋天的杏花村里一派万象更新的景象。民间有“九月九酿新酒，好酒出自咱的手”之说，九月，即酒月！忙碌的氛围笼罩着整个汾酒城，润糁、发酵、蒸馏……大家都沉浸在其中。在这个金秋九月，我们见证了美酒汩汩流出，酒香随着秋风走过每一个角落。这是一个酿造的季节。
2019年汾酒 · 封藏大典如期而至，亮点纷呈，震撼全场！
敬天仪式，神圣感满分
敬天仪式依然是大典的开场活动，这是对天地的敬畏、对自然的感恩，是对先祖的追思以及对文化的尊重。
古代统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。酒与维护封建秩序的“礼”相互交融。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，明确地说祭祀时，用“五齐、三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，主要职责是奉祀天地鬼神，并为人祈福禳灾。祭酒作为语词，至今未废。
在漫长的岁月演变过程中，祭祀的形式和模式不断地改进变化，但有一点是始终如一的，那就是对粮食作物的重视和使用。
随着酿酒业的日益发展，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之宽泛，经过历史的发展沉淀后，逐渐形成较为系统的酒风俗礼仪。但从古至今，酒在祭祀的这个风俗中始终举足轻重。与其说一些酒的风俗来源于酒，酒丰富了这些风俗，譬如用酒祭祀和祭祀用酒，还不如说，酒的风俗折射、演绎和尊崇着尘世间的文化规则。
现场酿酒，参与感满分
现场酿造一直都是汾酒 · 封藏大典的一大特色，将酿造过程展现在各位“汾丝”眼前，大家不仅可以现场考察酿造细节，还可以参与其中，体验酿造的快乐，感受汾酒文化与酿造工艺的传承。酿造完成，礼仪将现场酿造的新酒呈给各位来宾及“汾丝”品尝，一同来感受先人的传承与后人的创新。
这样独特的环节，拉近了汾酒与“汾丝”之间的距离，“汾丝”现场参与，消费体验满分，参与感满分。
三坛近2000万，气势感满分
今年，一改往年拍卖老酒的惯例，大典现场拍卖了本年一坛25L和两坛5L的头锅原浆汾酒。
回顾往年：
2016年，一坛1986年的头锅原浆汾酒拍出了229万的高价，震惊酒业；
2017年，1987年的头锅原浆汾酒拍出了320万，比前一年足足高了91万；
2018年，1988年的头锅原浆汾酒竟拍出500万的天价，价格再创新高！
2019年，本年的头锅原浆汾酒，拍卖现场异常火爆，从第一坛开始就进入白热化的阶段。第一坛5L头锅原浆“梅”酒一生傲骨，以308万元的高价被和平藏酒馆董事长收入囊中。采访时，和平藏酒馆董事长表示要将这坛“梅”酒作为自己的镇馆之宝。
第二坛5L头锅原浆“竹”酒坚韧挺拔，以519万元的高价被1919董事长杨陵江拍得。
最后一坛25L头锅原浆“秋韵”，掀起了整个活动的热潮，竞价者此起彼伏，最终以1100万元的天价被刘宝收藏！要知道，去年最高才500万元，汾酒之魅，汾酒之力愈加明显。采访时，刘宝刘总的一句“我爱汾酒”更是感动了无数汾酒人。
头锅酒是每年开产酿造蒸馏的第一锅酒，掐头去尾，保留酒中最精华的部分，不加浆，不降度，是酒中精品。再者是每年只此一锅，数量有限，物以稀为贵。所以，头锅酒的价值显而易见。
酒越陈越香，越陈价值越高。2018年头锅酒的竞得者金志国先生曾直言道：“一年升值50%，这酒买的太值了。”现实在不断强调着酒的价值，在证实酒的升值空间之大。假以时日，2019年的头锅原浆汾酒必将呈现出其不菲的价值，雄踞市场。
现场封酒，期待感满分
现场封酒是每次大典必不可少的项目，看着酿酒师按部就班地撒酒曲、搅拌、装桶、加盖、签名……在时间的沉淀下，老老实实的慢酿陈年才是好酒的必经之路，澄明清香，醇厚沁人。
2019年汾酒 · 封藏大典就此完美落幕。这是一场视觉的盛宴，这是一次味觉的触动，这是一程文化的旅行。请同我们一起见证“国酒之源、清香之祖、文化之根”的漫漫长征路！
本文出自汾酒藏