“霜降”是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。随着“霜降”的到来，作物、草木开始泛黄、落叶，进入了“千树扫作一番黄”的晚秋，冬季的脚步声在最后一缕秋风和一抹残阳中渐行渐近，已隐隐可闻。
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"，足见这个节气对我们的影响。
霜 降 三 候
一候豺乃祭兽
兽豺狼这类动物，从霜降开始要为过冬储备食物。
二候草木黄落
此时节草木枯黄，落叶满地。
三候蜇虫咸俯
蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
一年补透透，不如补霜降
保暖护足
霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，同时要注意护足，其次要防秋燥，运动量可适当加大。
养生饮食
饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。
为何吃柿子？
一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
