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杯小乾坤大,壶中日月长!

杯小乾坤大,壶中日月长! 广州莹裕酒业
2019-12-10
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导读:年关将至,酒品如人品,在宴席中既要保持优雅的酒桌礼仪,也要会品味优质白酒的独特风味和价值。


酒桌礼仪知多少?
中国乃礼仪之邦,上下五千年文化里包含了许多礼仪,早已渗透到了生活中的方方面面,而酒桌礼仪,便是生活中重要的一环。良好的酒桌礼仪,不仅能给人留下好印象,还能为工作、生活适当加分。


座次礼仪
民间酒席多用方桌(俗称“八仙桌”)或圆桌。座次主要有三大原则——以右为尊、以远为上、面朝大门为尊。具体的座次安排还得看酒桌类型:

01

八仙桌座次


每方两席位,以大门方向为准,左上方为首席,右上方为二席,左下方为三席,右下方为四席,上座为五席、六席,下席为主人或受主人委托执酒壶者的坐席。客人入座时,一般都互让座位,尊者、长者坐首席。尊者落座,其他人才可以入座。

02

圆桌座次



在酒桌上座次有讲究,一般来说面门居中位置为主位,一般是长辈或领导的位置,其他按照重要程度分左右而坐。如下图,1-10个桌位排位分别为:(1 -主人、2-主宾、3-夫人或副主宾、4-第二主人、5至6-副主宾、7至10-陪同)


03

长桌座次


对于长桌来说,既有像欧式贵族男主人和女主人分坐长桌两头的坐法,也有请客的人分坐在桌子中央的两侧,邀请的客人依次坐在主人周围的坐法。



拟定菜单

要考虑宾客尤其是主宾的饮食习惯、口味与禁忌,既要注意通行搭配,也要有地方特色,做到有冷有热、有荤有素、有主有次。

注意不要违反客人的宗教禁忌、工作禁忌、民族禁忌以及个人禁忌等。


斟酒分先后

民间俗语说,“酒满敬人,茶满欺人”。为别人斟酒,酒要倒满才是敬客之道,不能像倒茶水一样只倒半杯,但斟酒也不宜太满,一般以八分满为宜。而同饮的人之中应从长辈开始斟酒。

敬酒有法
敬酒时要注意顺序,应先从身份尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒,敬酒时你的酒杯应稍微比别人低;可多人敬一人,切忌一人敬多人;敬别人酒时,如果不碰杯,自己喝多少可以视情况而定;在主人或领导讲话时不宜敬酒,这样会很不礼貌;他人给你敬酒,不要拒绝,如果确实不能喝可以说明不能多喝,不妨少喝一点表示一下。
在酒宴上,主人向客人敬酒叫酬,客人要回敬主人叫酢(zuò),客人之间相互敬酒叫旅酬,依次向人敬酒叫行酒。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”——也就是起立。普通敬酒以三杯为限。
为何是三杯,《礼记·玉藻》中说,君子饮酒,一杯,表示肃穆恭敬;两杯,显得温雅有礼;三杯,心情愉快而知进退。不论是处于人情世故还是身体健康,古人对敬酒的分寸,考虑得还是相当周全的。

敬酒有语

敬酒时要有说辞,不可直接让对方喝酒。如果是给领导敬酒,就可以说“感谢领导的栽培”,给同事敬酒这可以说“感谢工作中的配合,带来了不少麻烦”。也可以记一些经典的祝酒词,如“酒倒一半,福气不断。酒倒七分满,留有三分情”,增加酒桌的乐趣。

一个人最好的配饰,不是物质,而是气质,礼仪则是培养气质的第一步,培养礼仪则从饭桌上开始。虽然今日的酒桌文化和往日已大不相同,但主旨精神从未改变。从古至今流传下来的酒文化,是对天地、对他人的尊敬,此谓礼仪之邦的根本。

年关将至,酒品如人品,在宴席中既要保持优雅的酒桌礼仪,也要会品味优质白酒的独特风味和价值。如今一般的宴席通常会选择白酒、葡萄酒、洋酒等,其中以白酒占绝大多数,越重要的宴席越会注重白酒的品质。

选择一款高品质、好口感的白酒也是体现品味的一个方面。


正如握手酒一样,酒体纯酿酿造,口感纯净,饮后余香,更是集品质、颜值与中国礼仪文化内涵于一身的特色清香型白酒!


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广州莹裕贸易有限责任公司成立于2006年12月6日,专业从事酒类行业十余年! 坚持“诚信、互利”的经营理念,以专注更专业的团队服务于新老客户!
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