周末好时光，一起相约吃酒吧！- 大数跨境

广州莹裕酒业

2020-03-28

导读：在古代的一些电视剧中我们经常会听到吃茶、吃酒这一说法，古人一直喜欢把喝酒叫做吃酒，大多数人认为这只是古代与现代的区别，或是中国古代汉语与现代汉语的区别。

古人一直喜欢把喝酒叫做吃酒，大多数人认为这只是古代与现代的区别，或是中国古代汉语与现代汉语的区别。想当年，武松在山脚的小饭馆豪饮十八碗，借着醉意连夜上景阳冈，打死了一只老虎。这般一口饮尽的英雄气概，一直为后人称道不已。就算是今天，在江浙沪很多地方的口语里，吃喝的概念依旧通用，吃水、吃茶、吃酒……

关于喝酒一段，原话是这样的：

武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。

恰好吃了三碗酒，再也不来筛。

注意了，这里说的是“吃酒”，而不是“喝酒”。在很多古装剧和历史记载中，我们都能听到这样的说法。《红楼梦》里，林黛玉评价贾宝玉，也说“是好吃酒看戏的”。

用词习惯

唐朝《朝野佥载》一书中，也有一句比喻由于误会而代人受过的俗语，叫做“张公吃酒李公醉”。

那为什么古时候，人们要说“吃酒”，而不是现在普遍使用的“喝酒”呢？其具体的原因，已不可考证，但一种说法是，与语言的用词习惯有关。

随着语言慢慢的演化，“吃”字的使用逐渐频繁，甚至很多时候代替了“饮”，“饮酒”也说“吃酒”，和我们说“吃饭，吃肉”等是一个用法，就像上述唐朝书籍《朝野佥载》里那样。但语言的演化发展是持续的，到后来，吃和喝的使用又慢慢分离，形成现在我们惯用的“喝酒”。

可“吃酒”这种说法，也并没有完全消失，如果你稍微留意，便会发现生活中，许多方言还保有“吃酒”的说法，但意义稍有不同，有些直接代指“喝酒”，一些只表示“吃酒席”了。

酿酒技术

另一种更不可考证的说法，是归因于古时候比较落后的酿酒技术。当时古人喝到的酒，要么是蒸煮法或用曲发酵酿制的粮食酒，要么就是果酒，酒里难免有粮食和果品的残渣，所以很多地方的酒确实是吃的，而不是喝的，因为有干的部分。而酒又是粮食酿造的，并不像后世饮酒，会用器具过滤，是把酒和残渣一起吃掉，这也就可以理解为什么古代很多场景说筛酒和温酒，而不是斟酒。因为要通过筛的程序去掉这些杂质。根据李时珍《本草纲目》中记载，现代通用的蒸馏酿酒技术其实在元朝才出现，他在书中写到，“烧酒非古法也，自元时始创。

明清以后，酿酒业比较发达，其法用浓酒和糟，蒸令汽上，酒精度升高，酒糟被滤掉，用器承取滴露'。这样酿出来的“滴露”酒，才是现在我们看到的酒的样子。但是吃酒和筛酒的说法还是沿用下来了。

对此你认为还有哪些原因呢？欢迎文末留言！