大数跨境

九论 “中国白酒金三角”!

九论 “中国白酒金三角”! 广州莹裕酒业
2020-08-15
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导读:提起法国会想到波尔多红酒,提起德国会想到慕尼黑啤酒,提起俄罗斯会想到伏特加……酒已成为国家的文化符号。​白酒是中国的原创,是农耕文化的精髓,是中华文明传承的活载体,



提起法国会想到波尔多红酒,提起德国会想到慕尼黑啤酒,提起俄罗斯会想到伏特加……酒已成为国家的文化符号。
中国是世界三大农业起源中心,酒的产生与农业的发展密不可分。发达的农业生产为酒的酿制奠定了坚实的基础,谷物粮食酿制的酒是酒类的主体。以四川产区为代表和核心的长江上游地区,其独特的生态与环境特征是白酒酿造产业不可复制的天赋,是一片“被酒神亲吻过的土地”。

六大先发优势
打造中国白酒金三角

川酒历史源远流长,地域特色显著,酿酒技艺独特,具有不可复制的气候、水土和生态环境。近年来,川酒产业蓬勃发展表明具有以下六大方面的先发优势。
一、支柱地位突出,比较优势明显

四川拥有白酒、电子、机械、化工、中药、旅游等支柱产业,白酒是四川在全国最具比较优势的特色支柱产业,四川规模以上白酒2009年实现总产值712亿元,占全国比重的34%;销售收入798亿元,占全国比重的44%;产量156万千升,占全国比重的18%;利税161亿元,占全国比重33%,此几项指标均居全国首位。



二、深厚的历史文化底蕴

巴蜀大地素称“天府之国”,仪狄酿酒的起源说,“三星堆”文化和金沙文明,见证了川酒酿酒历史始于4,000年以前,打破了中华民族起源于黄河流域的传统学术观点,形成了古蜀地区也是中华民族文明发源地之一的新观念。在古代中国经济中心不断南移的过程中,黄河流域的中原文明与长江流域的巴蜀文明不断发生交流和融合,极大地促进了白酒金三角地区酿酒业的发展。


北纬28度左右的地理范围是中国酿造最好蒸馏酒的区域。据联合国粮农组织专家论证:“在地球同经纬度上,只有沿长江两岸的泸州才能酿造出纯正的浓香型白酒。”一是当地所产谷物品质纯正;二是具有独特的沙溪岩土壤;三是北纬28°地带湿热、水质纯净,自然条件适合酿酒;四是曲药独特;五是自然微生物接种制成的老窖泥池及酿酒技艺一直沿用数百余年。


四川呈U形状的名酒分布区域,大约在汉代及汉代以前就基本形成了。作为酒文化发达高度的实物见证,白酒金三角地区拥有1573国宝窖池群、“水井坊”、“剑南春”天益老号等全国重点保护单位,占据我国酒类国家重点文物的三分之二,并被国家文物局纳入33项中国世界文化遗产预备名录。以“泸州老窖”、“五粮液”、“茅台”、“汾酒”为代表的中国蒸馏酒酿制技艺打捆申报人类非物质文化遗产,2008年、2009年两次被我国推荐至联合国教科文组织。


三、强大的产业优势为支撑
以泸州、宜宾为主的白酒金三角核心地区,现在两市拥有获得国家白酒生产许可证的企业超过800家,是其他酿酒大省的2-4倍;泸州率先创建了以“白酒产业集群理论为基础、供应链为链接手段”的中国酒谷——泸州酒业集中发展区,将会对中国白酒产业发展产生深远影响,为打造中国白酒金三角创新多种发展模式。

四、原料种植优势的竞争力
“粮”是酒之肉,川南优质糯红高粱是酿造白酒的最好原料,是确保川酒品质的重要因素。目前四川各大名酒企业已陆续建设自己的原料基地,此举既有利于保障企业产品品质,又能带动地方农业产业发展,还可帮助农户增收致富,从而实现政府、企业、农户“三赢”的格局。

五、得天独厚的人才队伍优势
白酒行业评选的首届中国白酒酿酒大师18名中,四川独占9名;拥有四川省学术技术带头人2名、教授级高工7名,占同行业的50%;同时还拥有全国知名的若干享受国务院津贴的酿酒工艺专家、微生物专家以及“中国南方唯一的高粱育种岗位专家”和一大批懂生产经营的白酒行业知名企业家。


六、卓有成效的科技创新优势
以中国白酒技术协作组组长单位泸州老窖为代表的四川白酒业,拥有领先行业的前端、中端、后端三大创新平台。

前端:联合四川省农科院、西南农大等高校正致力于高粱育种、种植、栽培的国家级示范基地。

中端:依托泸州老窖正在组建的固态酿造领域国家级工程技术研究中心,对白酒产业固态酿造过程全面科技领先与创新,从而促进白酒酿造企业可持续发展。

后端:在省、市政府的支持下,泸州建设了“国家酒检中心”,对中国白酒金三角地区白酒产业链提供质量保证。同时,在省各厅委的支持下,在全国首创了省级白酒产业科技创新联盟,与全国著名高等院校,科研单位,如:清华大学、上海交大、江南大学、四川大学、重庆大学、四川理工学院、中科院、中国食品发酵研究院、四川省食品发酵研究院等建立了广泛的产学研联盟,使川酒的科技创新能力处于同行业领先水平。


三大后发优势

夯实中国白酒金三角



一、建立强劲的白酒产业融资平台
中国白酒金三角内名酒企业如“泸州老窖”、“五粮液”、“沱牌”等已经是上市公司,拥有了非常良好的融资平台,特别是在金三角核心区域宜宾、泸州,党委政府重视白酒产业,组建了政府主导的酒业发展的担保基金。

二、政府把白酒产业提高到战略层面
打造中国白酒金三角,是省委省政府将一个处于国家限制类的产业,提升到全省工业发展战略的高度进行的中长期规划,并还将出台促进四川名优白酒发展的保护条例和相关发展的配套政策措施,力度空前的举措,在整个白酒行业前所未有。



三、经济新环境孕育白酒产业黄金发展期

国家倡导调整经济结构,以内需拉动促进经济发展,在未来10到20年,中国的城市化进程将达到一个前所未有的高度(现在的城镇化率全国平均30%达到65%左右),这为中国白酒产业的快速持续发展将造就一个20年左右的黄金期,这亦是四川白酒业发展的强大外动力。


传承中华酒文化,打造世界级奢侈品


白酒是中国的原创,是农耕文化的精髓,是中华文明传承的活载体,它既是精神的又是物质的,酒文化几千年来已经渗透到中国社会生活的各个领域。打造中国白酒金三角,保护、弘扬中国传统民族工业,进而探索“工业反哺农业”既“城乡统筹”新农村建设的新模式,是白酒行业的历史责任;打造中国白酒金三角,使之成为中国酒业地标性“顶级白酒产区”,进而加快白酒的国际化,提升国际知名度、美誉度,与法国红酒、德国啤酒、俄罗斯伏特加等洋酒抗衡,更是中国白酒行业的共同愿景。


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广州莹裕贸易有限责任公司成立于2006年12月6日,专业从事酒类行业十余年! 坚持“诚信、互利”的经营理念,以专注更专业的团队服务于新老客户!
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