2024年2月1日，中国商务部网站发布《商务部等5部门关于公布第三批中华老字号名单的通知》，经企业申报、地方推荐、社会公示，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局五部委联合评定，山西杏花村汾酒厂股份有限公司“竹叶青”品牌荣获“中华老字号”称号。
竹叶青酒是中国几千年保健酒中的民族瑰宝，在漫长的中国酒发展史上，竹叶青酒绝对算得上是奇珍。
早在1500年前已盛名于世，梁简文帝萧纲赞曰“兰羞荐俎，竹酒澄芳”之美誉，再有北周诗人庚信“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”的名句盛赞。
竹叶青成为我国文字记载最古老的养生名酒。
而竹叶青酒迎来的第一次历史性转折，在明末清初，那个还有些动荡不安的年代。
著名医学家、大书法家傅山先生正式改良了竹叶青酒配方，将数种中草药融入酒液，并为其亲自题词“得造花香”。
▲傅山手书“得造花香”
与中药材的结合，让竹叶青酒拥有了养生保健的独特属性，更加受到民众喜爱，开启了一个崭新的时代。
特殊的翠绿酒体，萦绕鼻尖的清新中草药香和酒香，竹叶青酒带着其独一无二的品质特点和历史渊源，陪伴国人走过了千年余年的时光。
竹叶青酒的由来
竹叶青酒的酿造原料与工艺
竹叶青酒中十二味草本是道地名贵植物草本,鉴于中华“药食同源”的理论,融聚于竹叶青酒。这十二味道地草本是源自
四川峨眉山的淡竹叶、江西樟树的栀子、
云南文山的砂仁、甘肃岷县的当归、
广东新会的橘皮、浙江桐乡的菊花、
广东丰顺的山奈、福建龙海的香排草、
广西桂林的零陵香、云南洱源的木香、
印度尼西亚的丁香和檀香。
配制竹叶青酒的部分中药材及其功效介绍
【栀子】
性能:苦、寒。清热利湿，凉血散淤。
主治:急性黄胆性肝炎，肝热目赤，鼻衄，尿血，吐血，热毒疮毒。
【砂仁】
性能:辛、温。理气，化湿。
主治:胸膈胀满，食积气滞，呕吐腹泻及脾寒泄泻。
【公丁香】
性能:辛、温。暖胃降逆，止痛。
主治:脾胃虚寒，呃逆，呕哕，吐泻，脘腹疼痛，阳癢，疝痛。
【淡竹叶】
性能:甘、淡、寒。清热除烦，利小便。
主治:热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，尿少黄色。
【菊花】
性能:甘、苦、微寒。疏风清热，平肝明目。
主治:外感风热，眩晕头痛，暑热头晕，目赤肿痛，羞明多泪，目昏
不明，疔疮痈肿，斑疹，高血压症。
【陈皮】
性能:性温、味辛苦，温胃散寒、理气健脾。
主治:胃部胀满、消化不良，食欲不振，咳嗽多痰等症状。
竹叶青酒的泡制技艺是中国传统酿酒技艺和传统中医相互融合而形成一种新的保健养生酒的过程：
1.以在陶缸贮存三年以上的65度优质汾酒为基酒，使得酒有了清香、绵软的特点；再选用十余种上等道地药材，如淡竹叶严选生长在四川攀枝花富含黄酮类物质的优质药材；当归，选用甘肃定西市岷县长10—20厘米、具有放射状纹理的特级当归等。泡制前，精选砂仁、丁香等药材研成细粉；檀香、当归等粉碎成粗粉；淡竹叶、陈皮等精选备用。
2.然后将12种药材按比例进行配伍，在陈年汾酒基酒中浸提21天，每1—2天搅拌一次，充分提取药材中有效成分，泡制好的酒液称为“母液”。
3.最后将汾酒、母液、低聚果糖及杏花村特有的酿酒深井水四种原料进行勾调，经过一年以上宜兴陶缸贮存，最终酿出竹叶青酒。
该酿造工艺自傅山先生定型的300多年来，一直以口传心授、师徒相教的方式代代传承，人工掌控成分较多，传统经验技艺的作用尤为重要。
竹叶青酒的口感
竹叶青酒液色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液所形成的独特香气，芳香醇厚，入口后甜绵微苦，温和，没有刺激感，让人回味无穷。
竹叶青酒的功效价值
竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，其口感清醇甜美，且具有保健功效，是中国传统保健名酒。具体有以下几种功效：
1、舒肝益脾，竹叶青酒精度数不高，适量饮后能使人心舒神旷，且有润肝健体的功效。
2、砂仁主治胸膈胀满、食积气滞，而公丁香性辛、温，有暖胃降、止痛功效，对脾胃虚寒、呃逆、吐泻、脘腹疼痛有良好效果。
3、具有和胃、顺气、除烦的作用。
4、具有促进肠道双歧杆菌增殖、改善肠道菌群、润肠通便等作用。
5、加工过程中添加了中药白菊花，而白菊花具有疏风清热作用，所以饮用竹叶青酒能起到疏风清热、缓解感冒的重要作用。
6、平时出现经络不通、筋骨疼痛、气血不和时，可以饮用适量的竹叶青酒，以减轻不适症状。另外竹叶青酒还能增强人体的抗寒能力，能促进血液循环，阻止寒毒淤积。
守正，知所来；创新，明所往。正是竹叶青酒悠久的历史底蕴，世代传承泡制技艺，鲜明的中华民族传统文化，得到了无数消费者的广泛认同，形成了自身独特的文化内涵和历史价值。
一日三杯竹叶青
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