腊八节至，粥香四溢庆团圆

    腊八节起源于古代的腊祭仪式，人们会在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求丰收和吉祥。后来，佛教传入中国，为了扩大在本土的影响力，遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。据传，释迦牟尼在成佛之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。

    为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。

    腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

节日习俗

    腊八粥是腊八节最重要的习俗之一。腊八粥的主要原料为谷类，有粳米、糯米和薏米等。豆类有赤小豆、绿豆、芸豆、豇豆等。干果类有大枣、栗子、莲子、花生米、桂圆肉和白果等。

    在华北大部分地区，有在腊八节用醋泡蒜的习俗，称为腊八蒜。腊八蒜味道酸辣可口，不仅可以用来佐餐，还可以用来做调料或者配菜。

    安徽省黟县地区在腊八前后，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

    陕西省关中一些地方不产大米，不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。