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澳大利亚的牛肉可以说是世界上最安全、健康、美味的食材之一。美味的背后是养牛人持续改进的精神和整个国家有力的监管作为保证。那么，牛和人之间通过什么方式来建立这种有效的联系？
今天为大家介绍的NLIS国家牲畜鉴别系统！
澳洲于2005年开始建立并推行国家牲畜识别系统 (National Livestock Identification systems ，简称NLIS) ，通过运用 RFID 电子追踪系统于牛畜上，并建构国家级数据库让该系统可以追溯至牲畜出生的牧场 。
每一只奶牛都佩戴黄色标签(VID/EID)，用于传递奶牛每天的体重，检测单只牛的活动情况等数据;耳内的白色电子标签，用于NLIS。政府存档这些数据并将其用于环境安全和质量控制等领域。
从出生至死亡，澳牛的一生都有“国家牲畜鉴别系统NLIS”全程跟踪，终身监控，被业界称为“最牛的身份证”。同时，澳大利亚非常注重动物自身的权利，每一只将要进入屠宰场的澳洲牛，都被要求保证牲畜心情非常HAPPY，为了减轻动物有心理恐慌、压力等方面的负面情绪影响，澳洲肉类行业下足了功夫。
作为目前全球最大的牛肉出口国，澳洲在每个独立牧场均由省政府发给一个 8 位数字的编号，所有牲畜在离开牧场前，必须钉上附有 PIC ( Property Identification Code )编号的标签。此 PIC 编号会被输入国家级数据库，以便测量残留在牛畜体内的化学残余物含量。牛畜进入饲养场时，该独立编码可识别牲畜健康状况、喂饲历史记录。
加工厂必须核对牛只与其PIC编号，并上传这些数据储存在数据库内，以确保肉类产品在每一个制造过程中都能追溯来源。同时，在运输过程中，所有运载出口牛肉的货柜编号，也须存储于澳洲国家级的中央数据库。
这项技术目前应用于新南威尔士、美国和新西兰。系统不仅帮助澳大利亚提高了食品的安全性，使澳大利亚免于狂牛症或口蹄疫等疾病的威胁，也保证了出口澳牛的可追溯性和可管理性，提高了出口的整体品质。
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