陕西凉皮是传统特色的中国名小吃之一，陕西凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期。比较常见的种类有：西安凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、安康柏盛魔芋凉皮等。
最近有好多朋友吃了安康柏盛魔芋凉皮后，说柏盛魔芋凉皮是陕西凉皮新贵，笔者认为这只能说柏盛魔芋凉皮满足了这帮吃货朋友的味蕾。仅凭这一点是远远不够的。下面笔者就给大家分析下柏盛魔芋凉皮为何能成为陕西凉皮新贵：
第一、看产地
“世界魔芋看中国,富硒魔芋数安康,魔芋制品选石泉”，柏盛魔芋凉皮产地是秦巴山区的“中国硒谷”石泉，这里自然环境优美，无污染、土壤含硒高，很适合魔芋的生长。
第二、品味道
柏盛魔芋凉皮三味可选（劲爆麻辣味、味醇五香味、酸辣泡椒味），味道纯正，Q弹爽口，低卡低脂，好吃不长肉。让你真正品出秦巴味。
第三、比工艺
柏盛魔芋凉皮采用保鲜液浸泡与国际领先的高温杀菌处理、抽真空包装技术，最大程度保持魔芋凉皮的原汁原味。
第四、晒吃法
柏盛魔芋凉皮是即食的凉皮，打开焯一下水，然后拌上自己喜欢的蔬菜与调理包，食用起来很方便。柏盛魔芋凉皮有嚼劲，又美味，和一般的凉皮是截然不同。从食品科学的角度来说，魔芋确实是一种有益的健康食品，因为其碱性特性，它可以帮助人们酸、碱平衡，从而利于人体的健康。
综合以上分析，大家说味道纯正，Q弹爽口，低卡低脂，好吃不长肉的凉皮能不能成为陕西凉皮的新贵。
