茅台镇酿正宗酱香酒的秘密（肆）
酱香酒酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长，深受爱酒人士喜爱。
而想要扩大酱香酒产能，去别的地方，用同样的原料、工艺等酿造酱香酒，味道却始终与茅台镇本地，酿造的酱香酒不一样。
为什么，离开茅台镇，就酿不出正宗的酱香酒？真相到底是什么？
今天，就为大家揭晓谜底。
总结六十多年来的不断探索，茅台镇酿出正宗酱香酒的原因，大体如下：
肆
是因为紫红泥吗？
肆
是因为紫红泥吗？
这个仍然不是。
当年拉到遵义异地实验酒厂的，就是和飞天茅台一样的茅台镇的岩石、茅台镇的紫红色泥土，甚至包括茅台酒厂的灰尘，都扫了一箱子带过去。
结果历经11年生产出来的，还是口感不一样的酱香酒。
所以，尽管砌窖坑的茅台石头和封窖坑的紫红泥土尤为重要，但它们仍不是决定酱香酒正宗与否的首要因素。
可惜——茅台镇的地方太小，能建酒厂的地方也太少，所以中国正宗的酱香酒，才如此的稀缺。
长按关注
了解更多
微信号｜19574938194
公众号｜广州亿城安璟商贸有限公司