不知道各位酒友有没有过这样尴尬的经历，在第一次喝完红葡萄酒后，大部分人会发现舌头和牙齿都染色了，舌头和牙齿都呈现出紫红色或者黑色，于是不禁会有这样的疑惑：
“是不是喝到假酒了”？
首先要澄清的一个事实是，通过牙齿是否染色这一点来判断葡萄酒的真伪是没有科学依据的。不管是真红葡萄酒还是假红葡萄酒，喝后牙齿和舌头都会有不同程度的染色。
1、 红葡萄酒的颜色来自哪里？
（1）纯正葡萄酒的颜色来自葡萄皮
纯正的红葡萄酒本身就有颜色，从紫色，宝石红到砖红不等。红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，葡萄皮中含有天然色素。在红葡萄酒的酿造过程中，葡萄破皮后，会带皮发酵然后再压榨，这就是色素的萃取过程。根据浸皮时间的不同，葡萄酒的颜色深浅不同。这种天然色素对人的身体健康是没有害处的。
由于人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附葡萄皮带来的天然色素，一旦色素积累多了，发紫发黑的嘴唇就显现出来了。
（2）工业假酒的颜色来自人工色素
当然，工业假酒（加糖精、酒精和香精调配的酒）中的添加色素也会让舌头和牙齿变黑变紫。
此时应该怎么通过颜色来辨认葡萄酒的真伪呢？
由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，此时只需要将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散的就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。
2、 舌头和牙齿染色了怎么办？
虽然舌头和牙齿染色了并不能作为判断真假酒的标准，但是染色怎么说还是会影响美感，怎么办呢？
（1）喝点苏打水
这是一个强烈推荐的解决办法。不要让你的牙齿变干，让牙齿的贴身保镖—— 唾液来保护它。葡萄酒“侵犯”口腔时，唾液越多，越不会玷污牙齿。
（2）喝酒前可以刷牙
葡萄酒喜欢粘着牙菌斑，所以，喝酒前确保自己的牙齿干净清洁，可以考虑一个小时前刷牙。但如果你刷完牙马上喝酒，那葡萄酒的口感估计就没那么好了。
（3）配合高纤维食物饮用
食物中的纤维就像一把刷子，可以清除掉牙齿上的酒液颜色，所以喝完葡萄酒吃点高纤维的食物，咀嚼片刻，就会看到效果。