孜然烤羊排

食材用料

羊排 孜然  生姜  蒜   小辣椒  白芝麻   生抽  白醋

『孜然烤羊排的做法』

▼

❶ 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

❷将羊肉捞出沥干，晾凉。

❸将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

 ❹用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

❺20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。

❻外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动。

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

现在点击文末「阅读原文」彩蛋惊喜