大数跨境

就今天的天气那还不得喝碗贡汤羊府啊

就今天的天气那还不得喝碗贡汤羊府啊 德银盛合
2017-08-12
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导读:好多人问我下班后去吃啥火锅:


同事问我下班后去吃啥

火锅:太油腻最近减肥呢不想吃

烧烤:今天太冷了么感觉

走走走天山贡羊一个贡汤羊府喝给

歹歹的肉吃上,汤喝上

暖暖的很舒服

新疆的8月和贡汤羊府更配

真的是乳白的颜色啊

喝起来也没有膻味不会腻

羊肉的鲜味完全进入汤里了

羊肉咬起来也很嫩

但是不妨试一试

酣畅淋漓的喝一碗热气腾腾的羊汤

再尝一尝外酥里嫩的羊肉

配上几道爽口开胃的小菜


说起这道菜还有典故呢


清朝皇族的进贡羊肉的历史悠久,据史料记载,哈密回王将所属封地的上等当时东天山山脉的大肥羊。康熙品尝之后大为称赞,并赐名:“天山贡羊。天山山脉的牛羊以天然中草药为食,长期饮用天山冰川水,品质优良、鲜香可口,康熙帝又对食物的审慎,亦即对食物质量的要求, 强调要排除饮食中杂质,尤其是水。他认为“饮食物中,水为最切”不追求珍馐厚味,在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味, 但这羊肉深得康熙喜爱。“大漠孤烟直,长河落日圆”的古老西域 ,在千年的历史长河中,其饮食文化与地域风情共成长,沉淀出无数珍馐美味:羊肉串、烤羊腿、羊肉抓饭…… 香妃作为传统的西域女子自然非常喜欢用羊肉做的这道贡品,但是伊斯兰教规定是禁酒的 。“清淡作饮馔,偏心恶旨酒”,这是因为酒有“乱人心志”和“致人以疾”的坏处。于是香妃就自己动手,做了一道无酒的“清炖羊肉”。香妃的这道羊肉汤带有西域特有的口味,天山贡羊的羊肉温润可口,两者相得益彰,烹饪出了独特而又诱人的美味,乾隆皇帝对这道菜赞赏有加。和自己所提倡的禁酒不谋而合 。自此便专供皇室贵族食用,成为皇家御用贡品——贡汤羊府。

中国几千年的传统医学“中医”是这样评价羊肉的,羊肉性味甘、温,具有益气补虚,温中暖下的功效,适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。羊的其他内脏也是宝:凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可食羊肝;羊胆苦寒,能解毒洁肤,可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症;羊髓性味甘温,能补肾健脑,可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症;羊肾(即羊腰子)性味甘温,能补肾气、益精髓,可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。

关于我们

*天山贡羊线下体验餐厅 *

地址:新疆乌鲁木齐

        碾子沟十字路口乌鲁木齐银行旁

电话:0991-5888150 


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