[自家酒库]——存酒之道 用最科学的存酒服务教您如何选酒、存酒

储存美酒并非易事，如何选酒、识酒、品酒、待酒，如何营造一个以酒会友的私人空间和文化模式，困惑着许多存酒、爱酒人士。

自家酒库用几代酿酒人的经验告诉您——该这样做...

选酒

不是所有酒都有储存价值，选酒有考究，主要看两点：

一看“身世”即产地、厂价、香型、浓度、容器、品相等；

二看产量，产量越少越稀有、珍贵，储存价值越高。

所有白酒中，优质老酱酒是首选，品质最好，产量有限，极具收藏价值。选酒之时，需要专业品酒师分级定样，方可封坛储存。若能契合某一特定纪念要事，与文字、图片、视频等资料一起独家珍藏，堪称稀世珍品。

存酒

存酒的关键：

一、容器，最好的存酒容器是土陶坛，陶坛自身含有多种矿物质，且胚胎结构粗糙，周身存在大量气孔，酒可以充分呼吸，加速酒中杂质、异味的挥发，促进酒的老熟，令酒更香更醇。

二、环境，要求恒温，且温度保持在30度以下，湿度为70%左右。通风、干燥、无光照。最好是山洞，因洞内含有大量微生物群，可让酒提持续生香，越发丰满醇厚。

三、密封、防漏气、跑度、变味

自家酒库的封坛技术，通过白酒专家的经验结合现在科技工艺，封坛流程达10道工序，可以做到100%的密封效果。

四、储期，酒在老熟过程中的物理及化学变化，需要足够的时间，时间越长，酒体越醇和幽雅。