UMF（Unique Manuka Factor）简介：
UMF（独麦素，又叫麦卢卡因子）是麦卢卡蜂蜜的一个品牌，由AMHA（麦卢卡蜂蜜协会）所有，每年产值将近1100万纽币。UMF商标已经在46个主要的贸易国家注册成立，测试方法也受到IANZ Accreditation认可，在国际上很有说服力。
AMHA根据UMF含量不同，将UMF麦卢卡蜂蜜分成5+，10+，15+，20+，25+和30+六个等级，如今UMF高等级的蜂蜜蜜源稀少，UMF20+是现今已发现的最高等级。
UMF的蜂蜜同苯酚（弱酸杀菌剂）水溶液的抗菌能力相当。如：UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同
什么是UMF认证？
UMF是一种基于蜂蜜中杀菌消炎物质的效用来进行测评的认证。新西兰国立怀卡托大学（University of Waikato）的医用蜂蜜研究队伍将这种杀菌消炎的物质称为独麦素(Unique Manuka Factor)独麦素(UMF)的效力用数字来表示，数值越高表明杀菌消炎的功效越好。例如UMF5+麦卢卡蜂蜜的杀菌效力等同于医用消毒剂苯酚5%溶液（通常医院里使用地的2%的苯酚溶液，也就是说其杀菌力是医用消毒剂的2.5倍）。加号（+）是不低于的意思，UMF10+、UMF15+、UMF20+、UMF25+的含义以此类推。
UMF蜂蜜协会（Unique Manuka Factor Honey Association）是UMF麦卢卡蜂蜜的唯一管理机构。旧名为AMHA(Active Manuka Honey Association)。自从有蜂蜜认证体系以来就已设立，其宗旨是为了普及安全、高品质的麦卢卡蜂蜜，保证UMF商标的公正使用。 只有得到该组织认可，经过严格审查的企业才能得到UMF麦卢卡蜂蜜的生产执照，才可以生产UMF麦卢卡蜂蜜(全球目前有20多家蜂蜜企业被允许使用UMF认证)。WHAKAARI纽薇兰经严格检测考核，成为其中的正式一员具备使用UMF商标的权利，证书编号是1042
UMF的优势：
1.特派专员
麦卢卡蜂蜜协会认命了一个独立专员Peter Luxton，（经验丰富的国际营销、谈判、价值链工程师和战略家）第一时间负责处理任何法律上的争议，保护品牌的利益和公正性，打击品牌侵权行为以及假冒伪类产品。
2.独立设备检测
麦卢卡蜂蜜协会已签约AsureQuality有限公司（新西兰政府全资拥有的全球性质量检测机构），检验生产蜂蜜的设备，保证其符合麦卢卡蜂蜜协会生产质量标准。
3.独立的处理法规
TAPS（广告预审核制度）为麦卢卡蜂蜜协会所有持牌人提供指引，以确保任何关于蜂蜜的争议都能解决，协会会以这些标准定期审核，违规者会面临处罚。
4.独立NPA标签审核
麦卢卡蜂蜜协会与AsureQuality有限公司合作，保证每个产品装车前都通过质量检测，符合牌照持有规范。
5.独立产品追踪线
麦卢卡蜂蜜协会将会签约一家独立公司，持有每一批生产样品，并定期从市场抽样检测，保证其源头与规定相符。打击假冒产品，提供蜂蜜源头追踪性。
6.国际认可的抗菌测试
麦卢卡蜂蜜协会拥有一项NPA的标准化检测程序，为所有在售的umf蜂蜜提供抗菌活性的检测。
非过氧化氢活性（NPA）是麦卢卡活性的一个指标，Hill laboratories（新西兰国际认可中心（IANZ）授权实验室，检测结果受到国际实验室认证联盟（ILAC）认可。） 使用化学分析方法和色质联用方法，提供准确可靠的数据。这是一个完全不同于其他实验室抑制实验的检测方法，而是专门为新西兰蜂蜜企业提供的方法。(5-HMF, Methylglyoxal)
Methylglyoxal (丙酮醛)
Methylglyoxal 是麦卢卡蜂蜜中的一个活性指标，是麦卢卡蜂蜜生产商检测蜂蜜的普遍方法。麦卢卡蜂蜜协会的会员能够从丙酮醛的含量得知UMF等级的高低。
5-HMF（5-羟甲基糠醛）
世界各国对蜂蜜中的羟甲基糠醛作了限量规定，一般不得超过40mg／kg。羟甲基糠醛是衡量蜂蜜新鲜度的一项重要指标，其含量越少，表明蜂蜜越新鲜。蜂蜜贮存和加工过程中温度越高，时间越长，产生的羟甲基糠醛就越多，它的含量高，标志蜂蜜贮存环境或加工工艺不合理，或者蜂蜜中有掺假。
7.国际认可的产品测试
麦卢卡蜂蜜协会投入了大量的资金进行蜂蜜掺假的研究，包括DHA和MG或者人工蜂蜜的添加，提高蜂蜜的抗菌活性。麦卢卡蜂蜜协会承诺完全遵照100%纯净新西兰和食品法典委员会的原则，蜂蜜全部取自花朵中的花蜜。
如何选用最优质的麦卢卡蜂蜜？
UMF辨别标志：
1.新西兰的MANUKA蜂蜜生产企业需要具有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF”注册证书。
2.生产编号需要在瓶身标签中清晰标注。
麦卢卡蜂蜜专用生产序列号（ BATCH ）。
4.瓶身需要有明显的UMF标志，并有明确的等级显示
TA、UMF、MGO三者的区别：
总活性TA（Total Activity） =过氧化氢活性（PA）+非过氧化氢活性(NPA)
独麦素UMF（Unique Manuka Factor）=非过氧化氢活性（NPA）
莫兰教授说：“‘活性’这个词被人们用来描述过氧化氢的抗菌活性（大部分蜂蜜中都含有这种活性）和那些由于级别较低，没有足够治疗功效的麦卢卡蜂蜜所具备的“有限的”抗菌活性。”麦卢卡蜂蜜中都含有PA和NPA两种活性，但是蜜源不同，两种活性成分的比例不一致，所以功效也会有区别。UMF中NPA比例较高，抗菌活性会强于TA。所以UMF与TA的抗菌活性是不可能等同的。
1.过氧化氢活性(Peroxide Activity)
Peter Molan教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢活性。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶（葡萄糖氧化酶）与空气中的氧气反应而产生的。“过氧化氢会因为温度的升高或光照，以及人体组织中的酶影响，分解成水和二氧化碳，降低抗菌活性。过氧化氢的抗菌原理是释出新生氧，对细菌组分发生氧化作用，干扰其酶系统而发挥抗菌作用。但只对厌氧细菌有效，杀菌范围狭窄。
2.非过氧化氢活性（Non-peroxide Activity）
活性比过氧化氢更为稳定，不会因为光和酶分解，活性会随着时间的推移增强。而且抗菌能力比过氧化氢强大，对于耐药菌株如金黄色葡萄球菌抵抗力是过氧化氢的2倍、对幽门螺旋菌的抗菌作用是过氧化氢的8倍。
3.甲基乙二醇（MGO）
2006年，德国德累斯顿理工大学食品化学系托马斯亨利教授的研究发现：导致麦卢卡蜂蜜具有非凡抗菌能力的，是麦卢卡蜂蜜所独有的一种叫“天然甲基乙二醛（分子式为C3H4O2），简称MGO”的天然抗菌物质。基于这一研究，他建立了一套新的麦卢卡蜂蜜分级体系，也就是MGO分级体系。MGO30+，就是指每1000克麦卢卡蜂蜜中，至少含有30毫克的甲基乙二醛（≥30mg/kg）；
4.抗菌效用比较
UMF评级是目前受国际认可的权威标准。其供应链需受独立审核和验证，如事先未通过UMF严格的审核过程，任何人都无权给蜂蜜标注UMF标签，专家提醒市场上冒充麦卢卡UMF级的假蜂蜜很多，请购买者慎重选择，认清UMF标识。
1.纽薇兰蜂蜜中不添加任何人工物质。仅使用纯天然的新西兰原料。
2.纽薇兰蜂蜜中独麦素（UMF）成分百分百天然，由蜜蜂从麦卢卡花采蜜而来。
3.纽薇兰蜂蜜中天然的独麦素（UMF）和DHA成分均符合新西兰初级产业部门标贴指导文件的规定。
基于上段文字的原因，消费者应尽量选择具有UMF认证的麦卢卡蜂蜜。具有UMF认证的麦卢卡蜂蜜要明显优于MGO认证的麦卢卡蜂蜜，更优于不具有UMF和MGO认证的麦卢卡蜂蜜产品。选购时可查询UMF协会的认可执照为证。我相信WHAKAARI 纽薇兰是值得您信赖。
纽薇兰麦卢卡蜂蜜值得您选择！！！