麦卢卡manuka蜂蜜由蜜蜂采集自新西兰独有的麦卢卡灌木（学名为Leptospermum scoparium）的花蜜。
新西兰产的才是真正的麦卢卡manuka蜂蜜。产地不光是影响着蜂蜜中是否含有氯霉素。而且百分百天然无加工，口味有独特、浓郁，而且有多元的保健功效。还有第三方实验室检验活性级别Activ。Active级别越高，补益与疗效越好！纽薇兰麦卢卡蜂蜜是新西兰本土M5控股有限公司（M5 Holdings Trading as Whakaari International）旗下品，M5控股有限公司是新西兰知名的麦卢卡蜂蜜生产、加工及出口贸易商，为新西兰麦卢卡蜂蜜协会（UMF Honey Association）资深注册会员（会员编号：1042）。M5控股有限公司由新西兰土著毛利人家族于2009年正式创立，公司位处新西兰北岛风景旖旎的瓦卡塔尼。公司严格执行最高质量标准，斥资引进世界先进的包装生产线，打造专业稳定的优质团队。长期以来，公司之麦卢卡蜂蜜及衍生产品在新西兰家喻户晓，一直出口远销澳大利亚、欧美各国以及中国等亚洲国家。凭借过硬的产品质量、专业的生产技术、专注的经营理念、热情而不失谦逊的服务，M5控股有限公司始终赢得消费者与合作方的信赖与好评。
麦卢卡蜂蜜区别与普通蜂蜜，是其活性抗菌的保健特点。通常比较粘稠、有非透明的杂志、一般有结晶（不是一般蜂蜜加糖后的那种结晶）、而且颜色明黄、口感微甜。
肉眼区别度不是特别明显，而且由于新西兰生产的1公斤蜂蜜只有100克是带活性的麦卢卡蜂蜜，产能有限，低价不可能是真正的麦卢卡蜂蜜
关于UMF
UMF指"独特的麦卢卡效用"（Unique Manuka Factor），指的是活性麦卢卡蜂蜜里含有的抗菌成分。麦卢卡花只生长在纽西兰。这种花的花蜜含有一种奇特的疗效，而UMF就是测量麦卢卡蜂蜜里的抗菌成分程度的指标。
UMF是一个由0到30的指标。0-9之间的UMF指标代表了蜂蜜本身的抗菌程度太低，只能用作一种甜味剂。UMF10及以上的指标就表示蜂蜜里含有足够的活性
疗效成分了。标数越高表示疗效越高。但是，太高的UMF标数也不是一件好事。譬如，UMF20或以上的蜂蜜很稀有，而且价钱也被炒得太高。事实上，有些人食用了过高指标的蜂蜜会产生灼热和刺痛的感觉。所以，中等的标数足矣，如UMF15.
而在新西兰，麦卢卡蜂蜜的生产程序是被这一个市场严加管制的。UMF指标只能被持有UMF执照提供者使用；他们都必须符合一系列的条件包括了定期观察和审核蜂蜜的质地等规定。唯有来自纽西兰而且贴上了UMF指标的麦卢卡蜂蜜是品质的保证。
纯正的UMF麦卢卡蜂蜜必须符合以下的条件：
蜂蜜罐上贴上了UMF的标签。
在新西兰生产和贴上标签。
产品来自新西兰UMF标签执照的持有者。
产品上有供应商的注册号码。
起码UMF10以上的标数。
如果产品符合以上所有的条件，就表示这蜂蜜肯定是活性的，是具有疗效的麦卢卡蜂蜜。否则，其疗效是可疑的。
如何从不同的UMF中选购蜂蜜呢？
如何使用Manuka蜂蜜？
大部分人喜欢将蜂蜜用水稀释后饮用，但是稀释后的蜂蜜效果反而大打折扣了。
新西兰人习惯把蜂蜜涂在面包上吃，也习惯把蜂蜜含在口里慢慢吞咽，而不是像一般食用蜂蜜者把蜂蜜泡水饮用。把蜂蜜含在口里慢慢咽下，也可以治疗喉咙痛。
食用蜂蜜须知
1）不能使用金属汤匙，避免产生化学作用破坏蜂蜜中的有益成分；只能用干净（不带水分）的塑胶、木制或磁制器皿盛蜂蜜。
2）成人可每天食用一到二茶匙的蜂蜜。先喝一口水，然后把蜂蜜慢慢吞咽。
3）一岁以上的小孩可每天食用一茶匙的蜂蜜。食用方法与上相同。
4）蜂蜜没有上架期限，可久存在干燥和阴凉处。重要的是，不能使用潮湿的汤匙，避免破坏蜂蜜的原有质地。