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角蛋白是头发的主要构成成分,占其组成的65 %~ 95%,它也是头发表面最重要的保护膜。然而头发经常暴露于外界环境中,易受到不同外界因素的侵袭,如光照、化学处理、环境污染、机械损伤等,造成毛小皮鳞片的翘起和折断以及角蛋白大量流失,宏观表现为头发手感粗糙、易折断、强度降低等。

全世界每年都有数以万吨计的废弃羊毛角蛋白被填埋,不仅造成资源的巨大浪费,而且也导致了严重的环境污染问题。对此,近三十年来,随着化学及生物技术的发展,通过提高羊毛角蛋白的物理、化学和生物等性能,进而将其作为可再生资源的研究得以蓬勃开展。目前,羊毛是最重要和廉价的角蛋白来源。

角蛋白水解后含有大量半胱氨酸,通过渗入头发的皮质层,可与受损头发中暴露的亲水基团交联成键,起到修复、保湿、增强的作用。此外,角蛋白溶液在头发表层还可形成致密光滑的薄膜层 , 为外界入侵因素提供最初的结合或降解位置,同时通过它的化学防护作用保护头发本身的蛋白质结构,巩固护理效果,提高头发光泽。
水解角蛋白吸收紫外线作用
过多紫外线的照射会引起头发的损伤。由于臭氧层的减少和紫外辐射增强, 人们对防晒品的要求越来越高。护发产品在头发上停留的时间较长, 在其中添加防晒剂 ,能够持久地发挥防晒作用。
将水解角蛋白加入到护发产品中 ,能有效吸收波长在 200~300nm 之间对人体有害的紫外线。而且水解角蛋白对头发的吸附性很好 ,而且相比化学防晒剂 , 无毒副作用 , 是一种理想的天然防晒护发添加剂。

水解角蛋白对头发的增重实验
将头发以1∶50 的浴比(头发/水解角蛋白溶液)浸入不同浓度的角蛋白溶液中, 30min 后取出,隔夜晾干,放入干燥器平衡 24h 。称取吸附前后的重量,计算吸附率。

受损头发蛋白质暴露,亲水性增加,更易吸附。角蛋白的末端氨基和羧基可分别与头发角蛋白的羧基和氨基结合,可与头发形成双硫键和季胺键,增加角蛋白对头发的附着力 。采用不同浓度处理头发,发现浓度越高,头发对角蛋白的吸附量越大。
水解角蛋白对受损头发的修复
毛发蛋白对热、酸、碱等比较敏感,这些物质会使头发表面受损,干枯分叉,同时弹性和强力也会降低。将受损头发用角蛋白溶液处理,测定处理前后的弹性。

随着受损程度的增加,头发弹性降低。经角蛋白处理后,溶液中的半胱氨酸残基部分被氧化,重新形成双硫键交联,可以在头发表面形成具有一定弹性和强度的透明膜,从而提高头发弹性,即使损伤最严重的样品经护理后,弹性也可恢复到与正常头发差不多,说明水解角蛋白对受损头发有一定的修护功能。
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