欧洲杯激战正酣
消费旺季叠加赛事提振啤酒销量
餐吧负责人告诉记者，欧洲杯期间他们除了在室内外都增加了观赛的大屏，还做了不少体育主题的派对活动，吸引顾客。一到周末或有比赛的日子，热闹的气氛都会一直延续到后半夜。
北京某餐吧负责人 熊剑：我们会结合欧洲杯的主题去做一些这样的活动，欧洲杯开赛以来，我们啤酒销售量相当于以前的三倍。
北京某酒吧销售人员：我们现在店里卖得最好的就是啤酒，尤其在看球赛的时候，因为比较清爽，夏天在户外看球赛的人多，销量肯定要翻倍的。
中高端啤酒成行业竞争主线
在一家餐吧，记者看到，酒柜里啤酒的种类多达数十种。商家告诉记者，今年他们根据不同消费群体需求新增加了十多款新口味，一些女性偏爱的果啤、适合夏季的菊花口味等多元化、个性十足的精酿啤酒受到消费者青睐。
记者注意到，这些受欢迎的新品大多为售价在几十元以上的中高端产品。数据显示，2021年1-5月，中国规模以上啤酒企业累计产量1498.46万千升，同比增长18.9%。相比2019年同期基本持平。值得注意的是，高端产品销量明显提升。
经销商告诉记者，现在客户对酒水品质和种类要求不断提高，目前啤酒市场高端化趋势已经显现，市场渠道也在迎合高端化趋势配合销售。
啤酒经销商 李继超：我们现在啤酒的销量和上个月比，基本上有两三倍的增长，这些增长里面可能集中在中高端的产品。现在库里边中高端产品的库存占比大概70-80%。
根据中国酒业协会的报告，预计在“十四五”末的2025年，中国啤酒行业将实现利润300亿元，同比“十三五”末增长124%，年均递增17.5%。高端化已成为行业竞争的主线。
年轻一代消费升级 推动啤酒厂商转型
在啤酒需求高端化与多元化趋势的双重推动下，啤酒行业不断探索转型。精准的人群定位与产品打造、线上线下全渠道的布局，也让各大啤酒品牌找到了新的市场机会。
在北京三里屯的一家主打啤酒文化的酒吧，眼花缭乱的啤酒种类、时尚体育元素以及娱乐社交场景吸引了众多年轻消费者。记者注意到，很多新奇种类和包装精美的联名款被摆放在显眼位置，售价在几十元到上百元不等。
北京某啤酒门店店长 王子旺：我们的人群主要还是以年轻化为主，年轻人会更多有一些尝鲜的感觉，突出一些新鲜的设计，包括珍藏版或者联名版。
业内人士认为，未来两到三年，消费升级所带来的啤酒市场消费结构转型仍将持续。面对不断变化的市场和消费者，仍然有很多潜在需求没有被满足。企业必须拓展消费新场景，努力寻求个性突破，在高端细分领域有效引导消费需求。
中国酒业协会秘书长 何勇：这种场景目的并不是为了产生多少利润，更多的是一种品牌的宣传和场景的营销方式，让消费者对品牌以及对产品的黏性提高，直接参与体验。其实对于啤酒产品来说，未来这种引导型的消费空间和潜力是巨大的。
来源：央视财经 ID：cctvyscj
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