绝育是小动物临床常见手术，其消费占比仅次于疫苗。该手术可控制宠物繁殖、减少流浪动物数量，并降低乳腺肿瘤等疾病风险。术后犬猫常出现食欲不振、身体虚弱等问题，需补充营养。营养膏因能提供必要支持成为首选，但市售产品存在添加人工诱食剂、保存不便等缺陷。
本文针对犬猫绝育术后需求，添加黄芪多糖、甘草提取物等中药成分，研究营养膏制备工艺，旨在提供术后营养支持，降低感染风险，促进伤口恢复。
材料与方法
试验材料
黄芪多糖、鸡肉粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、L-赖氨酸盐酸盐、L-精氨酸、鱼油、炒麦芽、山楂、微量元素粉、复合维生素粉等。
营养膏配方
表1展示了犬猫绝育术后营养膏的初步配方（总配比100%）。
注：肉类制品为鱼粉和鸡肉粉；混合乳化剂含羧甲基纤维素钠和海藻酸钠；复合矿物质含卵磷脂、硫酸亚铁等；复合维生素含鸡肝粉、食品酵母粉等。
营养膏工艺流程
制作工艺
图1展示了营养膏基本制作流程。
试验设计
- 加热试验：对比恒温水浴与电热套加热，测试60℃、70℃、80℃温度影响。
- 粉碎试验：设置0处理组（未粉碎）、60目筛组、80目筛组，研究粒度影响。
- 肉类比例试验：设计鱼粉:鸡肉粉=0:0、3:3、5:3三组。
- 乳化剂试验：测试羧甲基纤维素钠与海藻酸钠配比（0:3、3:0、3:1、3:2、3:3）。
感官评价标准
结果与分析
温度控制影响
恒温水浴加热的营养膏在风味、口感等各项指标均显著优于电热套（P<0.05）。水浴加热使膏体均匀受热，避免糊底现象。确定60℃水浴加热为最佳方案。
原料粉碎粒度影响
过80目样品筛的原料制成的营养膏在风味、口感及质地表现最优。
肉类制品添加影响
不添加肉类制品的营养膏风味欠佳，适口性差。鱼粉与鸡肉粉比例为5:3时，在保证膏体质量的前提下适口性最佳。
乳化剂配比影响
羧甲基纤维素钠与海藻酸钠按3:2比例配制时，营养膏呈胶状软质地且透明，感官评分最高达83.00分。海藻酸钠过量会导致质地过硬。
结论
犬猫绝育术后营养膏需软硬适中。确定最佳制备方案为：60℃水浴恒温，鱼粉:鸡肉粉=5:3，羧甲基纤维素钠:海藻酸钠=3:2，原料过80目筛，并确保添加顺序正确（肉类制品在乳化剂前加入）。成品需及时密封，保证原料均匀分布。