如今，每个家庭几乎都会备上几瓶红酒，每逢喜事、家宴或者聚会都喜欢喝点红酒，可是真正懂红酒的却寥寥无几。红酒什么样的好，如何去甄选，大多数都不知道。所以，在这里给大家介绍一下怎样鉴别红酒的好坏。
一、看外观
开瓶之前先看一看酒瓶外观，酒瓶标签印刷是否清楚？酒瓶的封盖是否有异样？是否仿冒翻印？有没有被打开过的痕迹？
1、酒帽
酒帽就是瓶封，瓶口外面封住酒塞的一层外套。现在市面上大多数的酒帽都是塑料的、铝箔的、 蜡封的。有的可能是塑料和铝箔混合双层，或者双层铝箔的。很多人知道，当铝箔和蜡封的酒帽至少在陈年上要优于塑料酒帽。
一般来说，塑料酒帽常见于一些入门级别酒款，在法国，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。一般餐酒（VCE;VDF;IGP）这种酒的适饮期也就是2-3 年，如果看到超过年限的，很有可能该酒款已经失去了新鲜度，过了适饮期。
2、酒塞
很多人对酒塞不感兴趣，其实小小酒塞透露了很多的信息。酒塞上基本都会印有logo，现今的酒塞种类材质很多，有塑料塞、金属螺旋塞、木塞等。酒庄会根据不同酒种及陈年的需要来选择适合的酒塞。
原质软木塞是最传统的，看这种橡木塞上的纹路就可以判断橡木塞的品质，从而推测酒的档次。一般质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。而且其长短也有讲究，长时间陈年的酒，都会选用较长的木塞。
3、酒标
红酒都有属于自己的标签，标签上的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、年份、产地、等级，甚至口感。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。
很多人觉得酒瓶越厚重，酒的档次就越高，价格就越贵？瓶底深深的凹槽是好酒的标志？其实不然！
对于市面上大部分的红酒看外观就可以看出一二，但对酒的品质的判断，外观只是一个辅助，最重要的还是要通过品尝来做判断。
二、品红酒
1、温度
18至21度之间是红酒的最佳饮用温度。夏天喝红酒的话最好先冰镇一下，饮用前1小时取出口味最佳，冬天太冷时就不太适合饮用红酒，味道会很涩。
2、醒酒
开启后，先静放30分钟左右，让其与空气接触后增加酒香去除异味。还有就是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。
3、观察
• 看葡萄酒的颜色是否不自然？
• 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
• 酒质变坏时颜色有浑浊感
4、闻葡萄酒的气味
• 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
5、品葡萄酒的口感
• 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，劣质酒则有刺激感。
• 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
综上所述，我们应选购正标印刷清晰，酒体外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、口感舒畅愉悦、余味绵长的葡萄酒。而不要去购买混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他异味；异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒。