意大利国家统计局（Istat）近日发布2021上半年意大利葡萄酒出口数据。2021年上半年意大利葡萄酒出口额达到33.3亿欧元，较2020年同期增长15.8%（2020年上半年出口额为28.8亿欧元），比2019年（新冠疫情前）同期增长10%（2019年上半年出口额为30亿欧元）。而在亚洲市场，意大利葡萄酒进口量增长速度最快的就是中国。
今年上半年，意大利葡萄酒对中国市场的出口额增长了75.7%，从2020年上半年的3700万欧元增长到6500万欧元，这是过去五年中，意大利葡萄酒在中国市场取得的最大增长。从数据上不难看出意大利酒在中国的受欢迎程度，而越来越多的葡萄酒爱好者也向我们求购意大利风干酒、巴罗洛、阿玛罗尼等优质的意大利酒。
那么今天，小编就带领大家了解意大利葡萄酒，一起领略意大利葡萄酒的历史文化，等级划分，以及品牌鉴赏。
一、历史悠久，世界三大葡萄酒生产国之一
意大利酿酒历史已经超过了3000年。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。公元前1世纪之前，葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易，罗马人开始使用木桶用于酒的运输、存储和陈酿，他们使用木桶装酒贩卖到当时罗马帝国的各个角落，也就是现在的法国、德国、北非、西班牙、和英格兰。
到了现代，意大利、法国和西班牙可以说是全球葡萄酒行业的"三大巨头"。而2018年，意大利葡萄酒总产量约为54.8亿升，排名世界第一。
二、意大利葡萄酒产区
意大利南北呈细长形，属地中海型气候、复杂多样的地理和气候，孕育出意大利葡萄酒的优良特性及其独特风味。意大利从北到南分20个葡萄酒产区。北部盛产红葡萄酒和起泡酒。北部最有名的葡萄酒产区皮埃蒙特(Piedmont)，价钱相对较昂贵。意大利中部是低缓的丘陵地带，杉木林立，这里遍布葡萄园。这里的葡萄可制成充满生气的柔和的基安帝(chianti)葡萄酒。意大利南部天气较热，阳光充沛，盛产酒精含量高、烈性的葡萄酒。有一定的酸度。南面的Sicily 西西里岛，是意大利面积最大的产区，价格比较低。
三、意大利葡萄酒等级
意大利从1963年开始逐步建立并完善其葡萄酒分级体系，把葡萄酒划分为4个等级。
1. 日常餐酒（Vino da Tavola，简称VDT），是最入门级的意大利葡萄酒。
2. 地区餐酒（IndicazioneGeografica Tipica，简称IGT），在该级别下的酿酒葡萄必须有85%以上来自指定产区，并且必须由当地生产商酿造。
3. 法定产区葡萄酒（Denominazionedi Origine Controllata，简称DOC）。比起VDT和IGT，DOC葡萄酒所受到的法律约束要严格得多。DOC级别葡萄酒必须在指定产区内生产、使用规定的葡萄品种酿造、达到最低酒精度要求。
4. 优质法定产区葡萄酒（Denominazionedi Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）。这是意大利葡萄酒的最高等级。需要注意的是，即使某个产区属于DOCG的范畴，但是如果该产区内的酒庄想要生产DOCG级的葡萄酒，还需要另外申请，并且需具备至少5年的DOC资质。
这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标杆，不同分级对应着政府部门对葡萄酒酿造过程实施管控的不同程度。所以，DOCG酒的价格并不一定比DOC或者IGT贵，消费者在购买意大利葡萄酒时，会发现有一些IGT葡萄酒的价格比DOCG还贵，这并不奇怪。因为意大利这套标准严格但失之弹性，使用不合规定比例酿的美酒，就算质量再好也无缘DOCG，因而导致意大利有些早已被世界公认为最佳品质且售价十分昂贵的酒，在意大利本土甚至只能列为IGT级。但，标注VDT的酒价格一般都较低。
四、意大利酒的"ABBBC"
提到意大利酒，小伙伴们一定要知道"ABBBC",它们指的是意大利最著名的五种葡萄酒：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和经典基安帝（Chianti Classico）。
A=Amarone（阿玛罗尼）
阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，而大多都陈酿5年左右；其陈年潜力在10年以上，优秀者可达20年以上；最低酒精度为14%，通常在15%~16%。酒体饱满，充满干果气息，单宁结实，酸度高。
B=Barolo（巴罗洛）
巴罗洛葡萄酒，早在中世纪就已声名鹊起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特产区的骄傲。有着"王者之酒，酒中之王"的美誉。巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成2年，在上市前至少在瓶中熟成1年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿3年）的葡萄酒则可以标上"巴罗洛珍藏（BaroloRiserva）"的标记。关于巴罗洛葡萄酒的特点，罗伯特·帕克的评价是："此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。"
B=Barbaresco（巴巴莱斯科）
根据DOCG法律规定：巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制。巴巴莱斯科葡萄酒在上市前必须陈年2年（至少1年橡木桶陈酿），而能被称为珍藏酒（Riserva）的至少需要陈酿4年以上，酒精度必须达到12.5%以上，不过许多酒的酒精度都接近13.5%。品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重，至少可以陈酿10至15年，有的甚至可以陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。
B=Brunello（布鲁奈罗）
布鲁奈罗葡萄酒产自托斯卡纳蒙塔希诺镇周围地区，有着"托斯卡纳皇冠上的明珠"的美誉。酿酒葡萄为100%的桑娇维赛（Sangiovese）。这种酒口感强劲，风味也十分复杂。
C=Chianti Classico（经典基安帝）
如果某款基安帝葡萄酒想标上经典"Classico"的符号，那么，用来调配此款经典基安帝葡萄酒的品种至少要包含80%的桑娇维塞，之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间。此外，该种葡萄酒的酒精含量往往在12%以上，单宁略重，年轻时呈现出明亮的宝石红色。经典基安帝葡萄酒的特别之处还在于其瓶封上的黑公鸡，这标志性的图案只有经典基安帝才能使用。
五、超级托斯卡纳
除了著名的ABBBC葡萄酒以外，超级托斯卡纳也是意大利葡萄酒界举足轻重的明星。"超级托斯卡纳"指的是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区近几十年来兴起的一种红葡萄酒，它们打破了托斯卡纳产区的传统法规，在酿造葡萄酒时，使用新的酿造方法，全部使用或部分加入非本土葡萄品种，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等等。
超级托斯卡纳在国际上已占有一席之地，其中不少酒款已跻身世界顶级名酒的行列，比如大名鼎鼎的西施佳雅、索拉雅（Solaia）和欧纳拉雅（Ornellaia），以及由100%梅洛酿成的马赛多（Masseto），它们都是超级托斯卡纳葡萄酒的经典代表。
五、意大利的"四雅"
西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）是意大利顶级葡萄酒的代表，因中文译名都以"雅"字结尾，被业界并称为意大利"四雅"。
六、起泡酒
意大利出产多种多样的起泡酒，其中著名的有被我国葡萄酒爱好者亲切地称为"小甜水"的阿斯蒂（Asti），还有普洛赛克（Prosecco）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）等。
意大利葡萄酒正如意大利人，个性独特、善于创新和冒险，他们生产的葡萄酒都有独特的个性与魅力，对于热爱葡萄酒的人来说。意大利葡萄酒也是味觉的天堂；世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡萄酒中找到匹配的一款。