一、新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的定义
1.其实就关于葡萄酒新世界和旧世界的概念都可以写几本书了，其实最简单最直接最直面的理解是这样的，先上张图：
图中黄色区域叫旧世界产区，其他绿色区域新世界产区，也就是说除了欧洲产区，其他地区都叫新世界产区。
（以下简称新世界、旧世界）
2.旧世界：旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。 主要代表国家：有法国、有意大利，当然还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等等。
新世界：更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势。同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄，更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化。主要代表国家：有美国、有澳洲、有智力、有阿根廷等等等等。
二、新世界和旧世界的区别
1.历史: 旧世界历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。
2.种植方式不同:旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。从这点看可以参考劳斯莱斯，纯手工生产，但价值却高的很。
3.酿造工艺不同: 旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。
4.法规不同: 旧世界有严格的等级标准，以法国就为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。
5.包装不同:旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样，讲究外在。
6.酒标差别:旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。
7.规模不同: 旧世界得生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而新世界有可能达到几十万吨。
三、各国葡萄酒的特色
旧世界•法国酒
拥有两千年酿酒工艺，品质经典，被投资客和收藏家追捧的世界名酒多是法国的列级名庄。
旧世界•德国酒
德国是雷司令的故乡，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。适合不太能喝酒的人及刚入门者。
旧世界•西班牙酒
葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。酒品感觉惊艳，仿佛处于过去与未来的交替中。 
旧世界•意大利酒
世界最大的葡萄酒生产国，出口量与法国并列前茅。气泡酒、混合葡萄酒等较为有名。
新世界•南非酒
南非是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。
品诺塔吉Pinotage是南非特色的葡萄品种，是斯坦陵布什大学的Peroldt教授在1925年用黑比诺和神索杂交得到的南非特有的品种。
新世界•澳洲酒
新兴葡萄酒国，价廉物美。葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
新世界•阿根廷酒
新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，这里有很多优秀的葡萄品种。
新世界•智利酒
智利酒非常容易饮，风格明朗，浓郁丰厚，性价比不错，口味方面适合于亚洲消费者。
新世界•美国酒
90%的美国酒在加州酿造，葡萄酒品种非常多样化，从日常餐酒，到高级葡萄酒都有。