“超级波尔多”（Bordeaux Superieur）这名字乍一听就觉得特别响亮有力，特别有气势。听见“超级”，我们会经常联想到：惩恶除奸的超人,
或者能变身的超级赛亚人。
由此推断，超级波尔多会不会也很牛呢？
小伙伴们且听我给你们细细讲述到底什么是超级波尔多？超级波尔多究竟“超级”在哪里？
一、何为超级波尔多？
超级波尔多与普通的波尔多AOC在产区地域范围上基本是一致的。之所以称之为超级波尔多，是因为其在葡萄种植和酿造方面需要遵循的法规比后者更为严格。也就是说，超级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多AOC更高的波尔多葡萄酒。
成为超级波尔多红葡萄酒的条件：
为了保证葡萄酒的品质，葡萄树年龄最少要21岁；
葡萄品种：主要采用赤霞珠和美乐酿制，辅以少量的品丽珠、佳美娜或马尔贝克。比起大多数普通波尔多AOC，其口感更为复杂浓郁；
每公顷年约产量5500升，葡萄酒的酒精度必须高于10.5%。
成为超级波尔多白葡萄酒的条件：
超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒；
葡萄品种：长相思，赛美容，密思卡黛；
每公顷产量在5000升左右，酒精度在12度到15度之间。
二、超级波尔多葡萄酒的“超级”之处主要体现在以下几个方面
1.种植密度更高
酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园(每公顷至少4500株葡萄藤，而且每行间隔为2.2米，而普通波尔多的种植密度为每公顷4000株、行间距2.5米)。更高的种植密度能够促使葡萄树之间形成良性竞争机制，从而培育出风味更加浓郁的酿酒葡萄。
2.每公顷葡萄园的最大产量更低
根据法律规定，超级波尔多葡萄酒每公顷的最大产量要比普通波尔多AOC低10%左右。
3.葡萄成熟度及法定最低酒精度更高
超级波尔多的酿酒葡萄需要达到更高的成熟度才可以采收，以确保潜在酒精度。同时，其成酒的酒精度要比普通波尔多AOC高出0.5%。除此之外，超级波尔多绝大多数都是在酒庄内完成装瓶的，其中超级波尔多红葡萄酒在发售前必须先经过至少12个月的橡木桶陈年。
超级波尔多红葡萄酒沿袭了波尔多葡萄酒的一贯风格，通常带有樱桃、李子、蓝莓、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松和玫瑰香气，且酒精度略微偏高。白葡萄酒大多芳香四溢， 带有槐花、蜂蜜和柑橘等水果气息。甜白葡萄酒则风味丰富，口感细腻，常带有蜜饯和蜂蜜味。总的来说，由于严格的生产条件要求，超级波尔多葡萄酒会比一般的波尔多AOC葡萄酒风味更集中。超级波尔多以超高的性价比和优异的品质成为波尔多初级爱好者的首选。
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