法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）和香槟区（Champagne）更具大陆性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右。公元3世纪，波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
那么，今天这篇文章带领大家了解法国的经典产区及葡萄品种。
一、波尔多
波尔多气候温和,是盛产赤霞珠和美乐的经典产区。也生产以长相思为主的白葡萄酒。波尔多地区高品质葡萄酒的主要命名形式为“城堡Chateau”。有时也会用酒商的名字来命名，但这只应用于大产量的平价葡萄酒。以城堡命名是指酿造用的葡萄是产自酒庄内某一块特定葡萄园，而非外购的葡萄酒。命名为“优质酒Grand Vin"的葡萄酒通常是指城堡的主要葡萄酒产品，和葡萄酒或城堡有多宏伟或多简陋没有关系。在梅多克城堡中，最出色的以列级酒庄Grand Cru Classe来分类。下一等级是中级酒庄Cu Bourgeois。也代表着良好的品质。波尔多的其他地方也有类似的命名来标注其最好的酒庄，例如格拉夫的列级酒庄Cru Classe以及圣埃米利永的特级酒庄Grand Cru Classe。
主要的法定产区和酒标术语如下:
波尔多Bordeaux AC
优级波尔多Bordeaux Superieur AC: 指酒精度比普通波尔多AC要高的波尔多葡萄酒。
经典的以赤霞珠为主导的红葡萄酒产区：
梅多克Medoc AC
上梅多克Haut-Medoc AC:梅多克较好的地区，包括波亚Pauillac AC和玛Margaux AC-此地有最顶级的城堡
格拉夫Graves AC:包括了拥有顶级城堡的佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan AC，这里也有最顶级的酒。
经典的以美乐为主导的红葡萄酒产区：
圣埃米利永Saint-Emilion AC:包括了最好的特级圣埃米利永Saint- Emilion Grand Cru AC
波美侯Pomerol AC。
经典的甜葡萄酒产区：苏岱Sauternes AC。
二、勃艮第
勃艮第拥有凉爽的气候，是生产黑比诺和霞多丽的经典地区。一般产自勃艮第大区的葡萄酒被命名为勃艮第Bourgogne AC。最好的勃艮第酒产自科多尔Cote d'Or，分为北部的尼依酒区Cote de Nu和南部的博讷酒区Cote de Beaune。这些葡萄酒通常以村庄的名字命名(如尼伊圣乔治Nuits- Saint-Georges AC)，葡萄品种很少在酒标上提及。在一个村庄中，较好的葡萄园拥有特级葡萄园Premier Cru的地位。非常上乘的葡萄园拥有他们自己的法定产区，而且被评定为特级葡萄园Grand Cru.在勃艮第及法国的其他产区，“酒庄domaine"是指用以酿酒的葡萄全部产自他们自己的葡萄园，他们不会将外购的葡萄、葡萄汁或葡萄酒冠以自己的名字来出售。
主要的产区与酒标术语如下:
经典的以霞多丽为主导的白葡萄酒产区：
勃艮第地区Bourgogne AC
夏布利Chablis AC
皮里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet AC
默尔索Meursault AC
蒙哈榭特级酒Montrachet Grand Cru AC
马孔区Macon AC
普伊富寨Pouilly-Fuisse AC
经典的以黑比诺为主的红葡萄酒产区：
勃艮第Bourgogne AC
热夫雷尚贝坦Gevrey-Chambertin AC
尼伊圣乔治Nuits- Saint-Georges AC
博讷Beaune AC、
波马尔Pommard AC
尚贝坦特级园Chambertin Grand Cru AC
博若莱BEAUJOLAIS
博若莱位于勃艮第的南部，同样也拥有温和的气候。以嘉美Gamay葡萄品种酿造的较轻或中等酒体的葡萄酒就产于此地。这种葡萄酒通常没有橡木的影响，有中等或较高的酸度，单宁度低，有很明显的红色水果的芳香(覆盆子、樱桃)，有时还有一丝的香料的味道(肉桂、胡椒粉)。博若菜酒最适合在其年轻阶段，果味丰富时享用。
三、阿尔萨斯ALSACE
阿尔萨斯西部的孚日山脉Vosges mountains使该地区免受法国北部的带雨气流的影响。葡萄园地处山脉的东坡，可以受益于清晨阳光的沐浴。
酒标上通常会出现葡萄品种和产区的名字:
阿尔萨斯Alsace AC
阿尔萨斯特级葡萄园Alsace Grand Cru AC:产自优质葡萄园的葡萄酒
经典的葡萄品种有雷司令、灰比诺、琼瑶浆等。
四、卢瓦尔LOIRE河谷
这个气候凉爽的地区是长相思的经典的原产地。
主要法定产区为:
桑塞尔Sancerre AC
普伊芙美Pouilly-Fume AC。
五、罗讷河谷RHONE
该地区气候适中到温热，是西拉Syrah和歌海娜Grenache的原产地。
主要法定产区与酒标术语:
罗讷河谷北部
克罗兹-埃米塔Crozes-Hermitage AC
埃米塔Hermitage AC
罗第Cote-Rotie AC
罗讷河谷南部
教皇新堡Chateauneuf-du-Pape AC
罗讷河谷区Cotes du Rhone AC
罗讷河谷村庄区Cotes du Rhone Villages AC:罗讷河谷的上好地段生产的葡萄酒有更浓郁、复杂的口感和更长的回味
六、朗格多克-鲁西荣LANGUEDOC-ROUSSILLON
法国大多数带有地理标识保护标签的葡萄酒都产自这里(奥克地区IGP Pays d'Oc IGP)，但同时这儿也出产一些重要的法定产区酒。此地的酒大多数为由当地品种混酿的红葡萄酒，包括歌海娜Grenache和占有量日益增加的西拉Syrah。风格和质量变化万千，以歌海娜为主的葡萄酒有饱满的酒体，伴随着红色水果和香料的味道。虽然这些产区出产一些优质高价的葡萄酒，但大多数还是平价的、简单的葡萄酒。
主要的子产区为：朗格多克Languedoc AC，米内瓦Minervois AC。
七、带有地理标识保护标签的葡萄酒和法国葡萄酒
IGP WINES ANDVIN DE FRANCE
这些主要指用国际化葡萄品种，如霞多丽、长相思、赤霞珠、美乐和西拉酿造的大产量的平价葡萄酒。葡萄品种通常显示在酒标上。那些没有在酒标中提及的葡萄品种，通常为不那么广为人知的、当地的葡萄品种。法国南部最主要的地区餐酒为奥克地区餐酒Vin de Pays. d'Oc。
由长相思、白诗南和霞多丽酿造的大产量廉价葡萄酒多以法国葡萄酒Vin de France命名，这种命名方式使酿造者得以采用法国各地的葡萄来混酿。
这篇文章主要带领大家了解法国酿造静止葡萄酒的产区，下一期我们会单独解析香槟产区。欢迎在留言区留言跟我们互动，喜欢我们就关注我们，我们是您身边值得信赖的进口商。