本文精选了日常生活中最常见到的9种菜肴，告诉小伙伴们这些菜肴分别适合搭配哪一种葡萄酒，让小伙伴们在考虑葡萄酒配餐时获得一份具体而可行的操作指导。
1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz）或法国赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、法国西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒；如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配法国美乐红葡萄酒或者澳洲西拉红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Grigio）、长相思和琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉（Semillon）葡萄酒；炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒；鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和法国波尔多红葡萄酒是最佳的选择。
6、披萨饼、意大利式面条：巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪（如车达奶酪）质感较坚硬，口感较浓，可以考虑一款酒体饱满的干白葡萄酒或者酒体轻盈至中等的红葡萄酒，譬如勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒或黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。它们的酒体都能与这种奶酪的结构契合，又不会过分掩盖奶酪的风味。最简单的方式就是找一款年轻的葡萄酒；软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊（Marsanne）干白和维欧尼（Viogner）干白葡萄酒；至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
9、甜品：甜葡萄酒是甜品的绝配，不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
