小伙伴们，喝干白的季节到了~- 大数跨境

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小伙伴们，喝干白的季节到了~

Sante Wine Club

2021-06-07

导读：炎炎夏日，又到了愉快地喝干白葡萄酒的季节。海鲜配清凉的干白是件很幸福的事情，也不用担心会有啤酒肚。那么，为什么说夏天适合喝干白葡萄酒呢？今天小编给大家整理出夏天喝清爽干白的N个理由。

立夏之后，气温逐渐升高，又到了最适合喝干白的季节。这个时节，是充满热浪因子的夏天，也是可以纵享味蕾狂欢的夏天。小龙虾、海鲜、沙拉...你爱的这些夏日美食通通都是干白葡萄酒的绝佳搭档。

那么，为什么说夏天是喝干白的最佳季节呢？

从适饮温度来讲:

干白葡萄酒相对而言，酒体更轻，适饮温度较低，大约在6-10℃。夏日炎炎，当你品尝一杯干白时，即能感受到它的清爽，也能享受到它带给你的芳香和愉悦感。特别是冰镇过的干白葡萄酒清凉不易上火。并且干白葡萄酒含糖量低，又含有人体需要的多种营养元素，能迅速补充夏日人体的高消耗，冷藏之后入口清爽，可以有效降温。

从香气来讲：

干白葡萄酒的香气相对红葡萄酒而言更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，在夏天更加让人引发清凉的遐想。

从口感角度：

干白葡萄酒的酸度通常比红葡萄酒高，适当的酸度在燥热的夏天会给人们带来好的胃口。加上干白的淡雅清新的果香，清爽而不腻的口感，仿佛能给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风，实在是惬意至极。

不仅如此，夏天饮用葡萄酒在一定程度上也兼具养生效果。葡萄酒中含有大量的酒石酸，能够促进人体血液循环、振奋精神、消除疲劳；夏季人体内的钾、钠等离子随汗大量排出，容易造成失衡，葡萄酒含有大量钾钠等矿物质，可以帮助调节我们体内的平衡，进一步补充体力。

在夏天，如何选择自己喜欢的干白？

白葡萄酒和红葡萄酒一样，找到适合自己的那款最重要，可市场上的白葡萄酒种类过多，不同国家、不同产区的产品使你眼花缭乱，应该选价格高的还是价格低的？应该选择新世界的还是旧世界的白葡萄酒？小编给大家以下几点建议。

一、在夏天，尽量选择酸度较高的干白。

通常，所有的葡萄酒都有酸度来支撑口感的构架。但是到了夏季，小编建议大家选择酸度比之前你喝过的干白略微高的单品。因为在炎热的季节，一杯酸度活泼、冰镇的恰到好处的干白，其口感可以让我们感觉到更加清爽顺滑。

比如，新西兰和智利的长相思是不错的选择。因为来自这两个地区的长相思个性鲜明，酸度偏高但与长相思本身自带的果香味完美结合，冰镇后平衡感极佳。

二、尽量选择口感不复杂，简单易饮的干白。

这些干白虽然在口腔里不会有太多的层次感，但是却十分适合炎热的季节饮用，它们单纯、清爽。品尝它们时不需要具备太多理论基础去分析层次感、回味等这些书本知识，你可以享受大口畅饮的乐趣，同时也达到了解暑的目的。最重要的是，对于这种简单易饮的酒，酒庄在酿造工艺上为了保留葡萄品种本身的果香与花香，通常不会使用橡木桶陈酿，所以价格也很亲民。

三、根据自己喜欢的风格，选择葡萄品种。因为白葡萄酒大多为单一葡萄品种酿制，所对应的葡萄酒都带有葡萄本身明显的香气特征。因此，选对葡萄品种很重要。小编建议大家可以尝试以下四种适合夏天喝的干白葡萄品种。

比如霞多丽（Chardonnay），它有着蜜瓜，柚子和菠萝果香，并且带有奶油和坚果的余味；

长相思（SauvignonBlanc），它有着莓子和热带百香果的果味，以及桂花及黑莓叶的芬芳；

雷司令（Riesling），它带有苹果和青柠，蜂蜜的甜美和矿物质的清香；

灰皮诺（PinotGrigio），它有着蜂蜜、玫瑰、坚果和松树的香气。