你对博若莱新酒的了解又有多少呢？我们快一起来看看隐藏于博若莱新酒背后你不得不知的10大真相吧！这10大“真相”，实质上是人们认识博若莱新酒的10大重点信息。了解了这10大“真相”，也就基本上把握了博若莱新酒的精髓。
第1大真相：
博若莱新酒的上市时间从1985年开始，由原来的每年11月15日更改为“每年11月第3个星期四”。即使新酒被提前运到了销售地点，也要等到上市日期才能发售，否则经销商将会面临巨额罚款！
第2大真相：
博若莱产区是个很“苗条”的产区，位于法国第3大城市里昂（Lyon）北部，长约54.7公里，宽为11公里到14公里不等，该产区内共有差不多4,000个葡萄农。
第3大真相：
博若莱产区内的所有葡萄收成时都必须用手工采摘。
第4大真相：
白汁黑佳美（Gamay noir Jus Blanc）简称佳美（Gamay），是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，在产区内的种植面积高达98%。美国加州部分地区出产的葡萄酒酒标上标明的“博若莱佳美葡萄（Gamay Beaujolais）”实际上同法国博若莱的佳美葡萄不是同一品种，风味也具有很大的区别。
第5大真相：
博若莱的10大特级村庄（Beaujolais Cru）所出产的葡萄酒是不允许用来酿造新酒的，只有博若莱地区级（Beaujolais）和博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）的葡萄园才可以酿造博若莱新酒。
第6大真相：
博若莱新酒清新易饮的特点得益于酿造过程采用的“二氧化碳浸渍法”（也称全果发酵法），采用这种方法可以最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和丰富的果香、花香，减少单宁和其他酸性物质在新酒中的含量。
第7大真相：
博若莱新酒不适合久藏，其最佳饮用期通常不会超过第二年的5月。对于一些特别好的年份（如2000年），新酒清新的口感可以持续到第二年葡萄收获时期。
第8大真相：
博若莱新酒饮用时需要冰镇，最佳的适饮温度为11℃～13℃，这样可以让新酒清新自然的口感和丰富浓郁的果香更加突出。
第9大真相：
博若莱产区每年的葡萄酒总产量中有接近1/3是作为博若莱新酒出售。
第10大真相：
博若莱产区不仅仅是美酒的故乡，也是美食的故乡，松露、肥鹅肝和葡萄酒号称“博若莱三宝”。
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