餐饮的浪曼主义
法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。主厨会经过专业的培训，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。
例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。
法国菜工坊
法国菜为世界三大美食之首，
是因为法国美食的特色在于巧用新鲜的季节性材料，
加上厨师融合个人独特的烹调厨技，
完成独一无二的艺术佳肴极品，
无论在视觉、嗅觉、味觉、触感、交感神经上，
都是让人尊享到无与伦比的感受。
行政总厨Richard Andrieux来自浪漫之都-法国
当仁不让的地道法国菜也于此引以为豪
精细地法菜看似错综复杂
却也可以带入家庭中作为一道简单而别致的美肴
法菜下厨房，闪耀开启
JUST DO IT!
食 谱
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普罗旺斯烩鸡扒 |
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烹饪步骤
锅中倒入适量橄榄油并加热至少量白烟飘出，
将鸡腿肉放至锅中煎至两面稍微金黄色，
放入洋葱丝搅拌均匀并慢火煮5分钟
放盐和黑胡椒调味，放入彩椒并搅拌均匀，
加入番茄酱、迷迭香和百里香调味
加入土豆块和节瓜丁，小火焖煮20分钟
最后撒入洋葱粒和香葱碎翻煮1分钟后即可关火
* 法国菜十分讲究调料，常用的香料有：
百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、
肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。
法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，
但不用味精，极少用芫荽。
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