员工福利 | 主厨秀，味在恬园 TIAN YUAN CUISINE SHOW

家，生命开始的地方

人的一生都在回家的路上

在同一屋檐下，他们生火

做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人

家常美味，也是人生百味

有些食物温暖了胃

胃便会记得那个味道

味蕾便会恋上那道美食

铂尔曼恬园大厨汇集至臻冬日风味

以地道食材展现神奇味道

太极素菜羹  68 / Person位

Seasonal Green Vegetable Soup 

太极素菜羹又称护国素菜羹，相传于南宋末年。搭配鲜嫩番薯叶，磨成茸，与老鸡汤同熬而成。足以让人一试难忘。

松茸海参花胶椰子汤 288 / Person位

Double Boiled Coconut with Matsutake, Fish Maw & Sea Cucumber Soup 

炖汤作为广府人传承美食之一。甄选上乘的花胶，其饱含丰富胶质，与老鸡，松茸等食材，在醇正海南椰子之下炖制4小时而成。汤色浓郁，醇香清甜。其汤滋补养颜，强身健体，为老少适宜之佳品。

干锅腊味鹿茸菌 118 / Person位

Stir-fried Mushroom with Preserved Pork in Clay Pot

鹿茸（Cartialgenous）   ，是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。恰到好处的火候使得鹿茸菌菌香馥郁，此为色味俱佳，齿颊留香之肴。

鲍汁脆皮海参 188 / Person位

Braised Sea Cucumber with Abalone Sauce

上乘的猪婆参，营养价值高。搭配精心甄选鲍汁一同熬制8小时，覆于其上。口感爽滑软糯，色味俱佳。