好的酒具，不只是好看而已。既彰显艳美酒色，还使酒香隽永，尽情发挥，是令人赞叹的感性艺术。喝了这么多葡萄酒，如果你还没有注意到过形形色色不同的葡萄酒杯，那真是个大“杯具”。事实上，在品鉴葡萄酒时，选对杯喝酒显得尤为重要，因为葡萄酒杯的杯型与嗅觉器官联系十分紧密。
酒杯的重要性
释放香气：欣赏葡萄酒很大的一部分就是欣赏其香气。酒精从葡萄酒表面挥发后，葡萄酒的香气也会慢慢地散发出来。葡萄酒接触空气的表面面积越大，香气就能最大限度地释放。
有利于闻香：一般而言，红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于更加敏锐地感觉葡萄酒不断变化着的酒香。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。
杯唇：关于杯唇的说法，很多人都持有不同意见。不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验的影响就会越小。这也是为什么用葡萄酒杯而不用啤酒杯的原因。
利于摇杯：通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，使用葡萄酒杯会更加方便摇杯。
主要的葡萄酒杯型
下面小编为您介绍几款最常见的葡萄酒杯型：
波尔多杯：适合酒体丰满的红葡萄酒
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒体较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
勃艮第杯：适合酒体轻盈的红葡萄酒
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。其经典特征就是类似于气球的形状，因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。
标准的白葡萄酒杯
白葡萄酒杯像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气留存的时间更持久一些。香气非常浓郁的白葡萄酒，如长相思和浓郁的白仙粉黛则应该选用杯肚更长的葡萄酒杯。香气比较精细的白葡萄酒如雷司令、灰皮诺则应该选用杯肚更小的白葡萄酒杯。
香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。这种杯型可以让你细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
酒杯的护理
好的酒器，需细心呵护才能保持最佳状态，有助于提升欣赏佳酿的乐趣，反之则影响美酒的真正酒质。所谓最佳状态，即无味、无尘垢、无水印。
“薄如纸，声如磬”的水晶酒杯极易破损，因此在清洗时要格外小心：
要单独清洗，不要和陶瓷器具放在一起洗，要严禁与金属类器具(刀叉)放在一处。
杯子在杯口及杯颈部分最薄，杯碗及杯底较厚，所以洗杯时应用掌心托着杯碗，以有柄的海绵伸入杯中轻拭。
酒杯不会太油腻，用少量中性洗洁精即可，以温水冲洗干净，如果洗洁精残留在杯上，不仅影响味觉，更严重的是会妨碍汽酒及香槟的气泡形成。
热水冲净后，将酒杯倒转滴干。最好不要用布擦干，以免杯中留下旧抹布的异味或纤维。
收藏玻璃酒杯时，应避免日光的直射，否则会影响玻璃的张力。
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