提到苏格兰，你最先想到什么？神秘的尼斯湖水怪？伊丽莎白女王宠爱的苏格兰牧羊犬？还是穿着格子裙的风琴手？而在威士忌爱好者眼里，恐怕就只有那滴“生命之水”了。
在苏格兰，任何一家酒吧里可以没有葡萄酒，但是一定不可以没有威士忌，更不可以缺少苏格兰威士忌。在这里，饮酒没有男女老幼之分，凡是16岁以上的成年人，都可以加入狂欢的队列，大街小巷，时时刻刻充满着威士忌绵长、醇厚的芬芳。
如果说苏格兰威士忌是威士忌爱好者心中的Top，那么喜欢产自艾雷岛威士忌的人，就代表了Top级别里最口味独特、资深的一群人。
村上春树就是艾雷岛威士忌的头号粉丝，他曾这样形容它的味道：“第一口，这到底是什么？第二口，有点怪，但不坏；第三口，已经成了艾雷岛威士忌迷。”
独特的岛屿地貌，让当地的泥煤中，掺杂了海藻和海盐的味道，因此蒸馏出的威士忌会带有浓浓的消毒水味，以及很重的烟熏味，喜欢的人会越品越有味道，不喜欢的人怎么也接受不了。
真正在艾雷岛挂牌的蒸馏场并不算多，只有9家，但每一家酒厂都不容忽视。这次想着重跟大家聊的是：曾以海鸥为标志，带着海洋气息的波摩（Bowmore）；查尔斯王子非常喜爱的拉弗格（Laphroaig）；平衡感非常棒的乐加维林（Lagavulin）；颠覆了威士忌传统美学的布赫拉迪（Bruichladdich）以及沉稳踏实的卡尔里拉（Caolila）。
波 摩
Bowmore
“波摩的泥煤味与众不同。即便不是艾雷岛泥煤最重的酒厂，那股烟熏气息也很明显，而且是一种非常纯净的泥煤味。经过雪莉桶陈酿之后，热带水果的香气一下子迸发出来，仿佛把饮者从冰冷的英国小岛拽到了温暖的加勒比地区——这才是波摩粉丝最钟爱的风味。”
---著名品鉴家戴夫·布鲁姆
《世界威士忌地图》
波摩酒厂（Bowmore）是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛上的因达尔湾海岸边。现任英女王伊丽莎白二世非常青睐波摩，更是迄今为止少数几个接待过女王的威士忌酒厂。
波摩12年，在波本桶与雪莉桶中陈年12年。拥有波摩蒸熘厂标志性风格，迄今为止波摩蒸熘厂最畅销的产品。
色泽：温暖的琥珀色
闻香：精致的柠檬和蜂蜜，充满美妙的波底泥煤香
口感：温暖且美味，细腻的黑巧克力和泥煤味萦绕舌尖
余味：余味是波摩标志性的泥煤味，延展出可口、悠长、柔顺的余味
拉 弗 格
Laphroaig
拉弗格酒厂（Laphroaig）就位于艾莱岛南部的ELLEN港附近。拉弗格单一麦芽威士忌具有最典型的艾莱岛风味。烟熏风味、海潮风味、药水般的强烈气息、醇厚的口感、一点点海盐和发干的回味…以上要素组成的硬朗而强烈的个性，让人们联想起常艾莱岛严酷的气候、粗犷的风景以及倔强的工匠们。“ love it or hate it”可能是对拉弗格单一麦芽威士忌强烈个性的最好评价。
英国王储查尔斯王子也是拉弗格的忠诚拥戴者，成为专供威士忌，并且授封皇室徽章，拥有皇室认证，也是唯一在瓶标上使用皇室印章的威士忌。
拉弗格有个有趣的营销方式，购买任何一瓶拉弗格威士忌的人，都可以官网注册成为拉弗格俱乐部成员（Friends of Laphroaig），认领1平方英尺艾雷岛的土地，成为“地主”然后“出租”给拉弗格酒厂，而酒厂每年“支付”每位成员 a free dram! 一小瓶拉弗格威士忌作为“租金”，待你有机会抵达艾雷岛可以去酒厂兑现。
拉弗格10年是最原始的拉弗格味道，是所有拉弗格产品的基石。与此同时也是拉弗格历史最悠久的产品，至今仍采用和75年前相同的酿造工艺。它拥有大胆的烟熏风味，后调略带海藻味道和惊喜的甜味。
色泽：闪亮的金黄色
闻香：香气充满明显的烟熏、海藻，“药水味”，还有一丝甜味。
余味：酒体饱满、余味悠长
乐加维林
Lagavulin
乐加维林（Lagavulin）被公认为是世界上泥煤烟熏味最浓郁的威士忌品牌之一。这与其使用的水源、大麦和酿酒工艺密切相关。乐加维林采用流经泥煤的索路湖（Solan Lochs）湖水和生长在泥煤沼泽的大麦进行酿酒。另外，在酿造过程中，乐加维林会使用热空气和泥煤作为热源来烘干麦芽，因此其酿成的威士忌通常会带有与众不同的浓烈泥煤风味。
乐加维林12年单一麦芽威士忌（桶装原酒限量版)
乐加维林12年风格自成一派，精心挑选特别的木桶，不常见的过桶风格，口感自是不同凡响。而且更特别的是，2019的“SR”系列，从“生而珍稀（Rare By Nature）”的主题出发，首次特别邀请英国插画师夏洛特·戴（Charlotte Day）绘制了全系列的包装和酒标。
色泽：抛光黄铜后的明亮金黄色
香气：前调酚醛味明显，并伴随着干净的烟火气息，好似刚燃尽的泥煤。随后呈现出带有咸味的矿物质海洋风味，可以感受到海风、柏油绳、海藻、沙子的气息。加水后，最后一个风味逐渐清晰，愈加明显。
口感：入口质地柔顺，美妙香甜，并交织强烈的烟熏味，些许细微的酸度令口舌生津，最后弥漫海盐与烟熏的余味，温暖又绵长。
尾韵：绵长温暖、香甜，并带着愉悦的烟熏味。略微干燥，烟熏萦绕。
布赫拉迪
Bruichladdich
布赫拉迪（Bruichladdich）酒厂坐落于英达尔湖滨，是苏格兰最西端的一家酒厂，它成立于1881年，由罗伯特、威廉和约翰古列哈威联合创建，是苏格兰第一批使用水泥建造厂房的酒厂。
布赫拉迪酒厂威士忌绝不经过会影响酒质及口感的低温过滤程序，保留原有天然香气，不添加人工加工物调整色泽，每一款威士忌皆亲自由布鲁克莱迪克首席调酒师筛选而出，不大量生产威士忌，并不将酒质标准化，使用流经过长达18亿年古老岩石的纯净泉水，3~5ppm的淡雅泥煤口感，显示出深度海洋特质。
布赫拉迪苏格兰麦芽经典
这是布赫拉迪经典之作，在酒厂高耸的颈式蒸馏器里缓慢蒸馏，在艾雷岛的摇篮里静静陈年。瓶身使用海洋蓝，取自酒厂门前大西洋的颜色，五十度酒精，不含泥煤烟熏味，忠实呈现布赫拉迪单一纯麦威士忌的原味，体验不同的刺激明快与清新。
卡尔里拉
Caolila
卡尔里拉（Caolila）是全球最大的烈酒公司帝亚吉欧（Diageo）旗下的一个威士忌品牌。它可以说是非常的沉稳低调了，相对其他品牌在海外的名声较小，但它是艾雷岛产量最庞大的酒厂，很多当地人的挚爱。甘甜，柔滑并带有淡淡的烟熏气息与海洋巧妙融合，悠然而清新的展现了酒厂的独特气质，仿佛皎洁的月光笼罩下的冬夜一般静谧深沉，代表了艾雷岛的独特风味。
卡尔里拉18年单一麦芽威士忌
卡尔里拉18年威士忌来自卡尔里拉酒厂的核心系列，额外的陈年使酚类物质的影响平静下来，泥炭进入味蕾的时间较晚，并被平滑的橡木味道所调和，泥煤味道不轻不重不极端，醇厚成熟，细致微妙，令人联想到沙滩上灿烂的篝火。
艾雷岛的每家酒厂都不容忽视，每款产品都是经典。小编这次每家只精选了一款跟大家介绍。如果对其他系列感兴趣的话，欢迎联系我们、联系华致酒行！
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