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葡萄酒品种果香绘表
葡萄酒中的红色水果风味
黑比诺（Pinot Noir）
典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
樱桃味是黑比诺葡萄酒的特征香气，包括红樱桃味和黑樱桃味。
黑樱桃味的黑比诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县（Sonoma County），加州中央海岸地区，新西兰的中部奥塔哥（Central Otago），美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚的温暖年份里。
产自凉爽地区如美国俄勒冈，新西兰马尔堡（Marlborough）和法国勃艮第（Burgundy）等产区的黑比诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。
而新西兰的黑比诺葡萄酒往往以草莓味为主。美国的黑比诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香，还通常使用黑比诺与西拉混酿。
美乐（Merlot）
典型果香：李子、黑樱桃、果酱
酒体轻盈的美乐葡萄酒常常充满樱桃和李子的果香味。但美国和法国所产的的美乐葡萄酒通常会经橡木桶陈酿，酒体厚重而饱满，呈现出深红色水果的味道，有时很难和赤霞珠葡萄酒分辨出来。
佳美(Gamay）
典型果香：酸樱桃；覆盆子
佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒最为出名。大多数薄若莱新酒都在生产的当年内喝完，往往带有淡淡的樱桃味，有时还会有类似香蕉的果香。更高级的博若莱葡萄酒也可以陈年，往往被称为“博若莱特级村庄”（Cru Beaujoulais），这些酒常常带有覆盆子的果香。
品丽珠（Cabernet Franc）
典型果香：黑樱桃、果酱
法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气，而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓，也泛着甜椒味，有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。
除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外，使用意大利北部的内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）、佳丽酿（Carignan）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。
葡萄酒中的黑色水果的风味
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
典型果香：覆盆子、李子、黑加仑、黑莓
赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高。
西拉（Shiraz）
典型果香：蓝莓、黑莓
西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质，而澳洲西拉则黑莓味更浓。
马尔贝克（Malbec）
典型果香：蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子
橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。
除了上述几种葡萄酒带有黑色水果香之外，小西拉（Petite Sirah）、味而多（Petite Verdot）、黑珍珠葡萄（Nero d’Avola）、慕合怀特（Mouvedre）以及国产图瑞加（Touriga Nacional）都带有明显的黑色水果香。
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