这道黑椒牛排几乎是所有西餐店的镇店菜肴，且大多价格昂贵，其实，只需在超市中挑选适合的牛肉，例如带骨肋眼牛排等，30分钟，你就可以制作出美味黑椒牛排了！
材料：
1/4杯粗磨的胡椒
2汤匙香菜碎
1.5茶匙黄糖
1.5茶匙甜辣椒
1茶匙干芥末粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙大蒜粉
2块566克带骨肋眼牛排
天然无添加盐
2汤匙菜子油
步骤：
1. 取一个碗，将备好的料除了牛排外再加盐和油搅拌好。将一汤匙的辣椒混合物涂抹牛排的每一面，室温腌制1小时。
2. 在牛排上涂上盐。取一个铁的煎盘，倒入油，加热至滋滋作响时，将牛排放在锅内，中火煎至三分熟，每面煎六七分钟。之后将牛排移至案板上，静置10分钟。将牛排剔骨，切成块即可装盘。
小贴士：辣椒腌制调料可以装在密闭的保鲜盒，存入冰箱约1个月。
配酒：
辛辣丰腴的澳洲西拉能中和这款胡椒风味的牛排，例如这款澳大利亚三柱石酒庄美食家系列西拉干红葡萄酒，香气诱人，黑莓和黑醋栗的甜美果香中，带有淡淡香料的辛香，果味饱满，丰腴醇厚，与这道牛排搭配可谓天作之合。
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