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新酒到 | 拿奖拿到手软的日本威士忌,来了!

新酒到 | 拿奖拿到手软的日本威士忌,来了! 华致酒行进口酒
2020-11-10
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导读:日本威士忌两大巨头——三得利、松井酒造。




19世纪20年代初,怀揣着要酿造真正日本威士忌梦想的鸟井信治郎,资助拥有同样信念的竹鹤政孝,去苏格兰深入学习并实践当地的酿酒精髓。

——竹鹤不负众望,学成归国后结合日本人的质朴严谨,从此开创了兼具苏格兰威士忌技术与东方人的喜好的日本威士忌新纪元。




01

松井酒造篇

MATSUI WHISKY



松井造酒厂最引以为豪的仓吉酿酒厂

全部产自于仓吉当地原材料的仓吉威士忌;

使用了大山山脉的天然水的纯麦威士忌

—『仓吉』系列;
仓吉酿酒厂蒸馏酿制的全新品牌

—『松井』威士忌;

使用天然泉水制造
请品尝来自日本的威士忌



仓吉酿酒厂介绍 -Kurayoshi Distillery


临山的仓吉,在这里有制造威士忌中不可或缺的优质水源。据说仓吉这个名字是来自“美好生活”这个语源,这里位於日本海一侧,冷暖温差大,因此威士忌的熟成速度也比较快。可以说这里的自然造就了威士忌。虽然蒸馏厂人数不多,但是大家怀着一定要亲手做出最好酒的心情,一同向前迈进。


本文由“壹伴编辑器”提供技术支持

独特风格的橡木桶


显然制作威士忌的过程中优质的水源是必不可少的,但是在这一基础上把在木桶中陈年的事情也是一个重要过程。致力于研究能够生产各种各样的威士忌原酒,不仅采用传统葡萄酒木桶或雪莉木桶做的陈年酒桶,也有挑战使用像日本橡木或樱花木做的新酒桶。


其中日本橡木mizunara称为水楢桶」质地坚硬,加工困难。使用日本水楢桶陈年,会带来特殊的檀香、椰子及伽罗熏香,这很容易让人联想起日本“寺庙”线香的气味,因此也被形容为“东方禅味”。


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美国旧金山举办的旧金山世界烈酒大赛2019 WWA(World Whisky Awards)

松井威士忌单一麦芽威系列的「松井日本水猷桶」获得了「双向金賞」双向金奖。

双向金奖是被所有评审团成员授予「金奖」并被认为是优秀的产品。


此外,同一系列产品单一麦芽「松井泥煤麦芽」和纯麦芽威士忌「仓吉12年」也获得了金奖,调和威士忌「仓吉」系列的许多产品都获得了银奖等,很荣幸松井威士忌的产品在这次大赛中被授予了很多奖项。


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01仓吉篇
——精心挑选的麦芽原酒,
以味道香醇的鸟取县仓吉市天然地下水完成的口感清爽的威士忌

仓吉
纯麦威士忌



口感:香草、 白桃、 橡木味

香味:橡木香、 麦芽特征明显, 薄荷、 红茶菌茶

酒精度:43%

规格:700ml


 这款威士忌在美国波本白橡木桶熟成3年以上。它有柔和的麦芽香气, 芳香清新。带有坚果和香草的口感, 酸甜平衡,和谐地蔓延到口中。余味轻盈且平衡。非常容易入口, 适合所有的威士忌爱好者。



仓吉 雪莉桶
纯麦威士忌




口感:橘类水果的酸味, 醇厚甘甜

香味:果香、 盐渍梅子、 黑巧克力

颜色:珑珀色

酒精度:43%

规格:700ml


这款融合了拧檬和相橘口感的威士忌, 梅子和黑巧克力的香甜七夕来自于最后在雪莉桶中的熟成过程。香气和酸甜度均衡, 口感柔滑, 余韵悠长, 非常容易入口, 适合所有的威士忌爱好者。



仓吉 8年
纯麦威士忌


口感:香草、 坚果味

香味:甜水果、 麦芽香

颜色:淡金色

酒精度:43%

规格:700ml


这款威士忌放置在美国波本白橡木桶8年以上, 味道更加成熟和丰富, 有着麦芽和坚果的香气, 和甜蜜坚果和清新水果相容的口感。


在英国举办的国际威士忌大奖赛中


松井威士忌纯麦威士忌系列「仓吉8年」被选为日本调和麦芽威士忌12年及以下年份类别的组冠军




仓吉 12年
纯麦威士忌



口感:香草、 果脯、 烟熏气息

香味:干果、 杏仁、 麦芽香

颜色:淡珑珀色

酒精度:43%

规格:700ml


这款威士忌放置在美国波本白橡木桶12年以上, 但却给人一种更陈年的口感。带有杏仁及麦芽的浓郁香气, 也可以感受到优质香草、 葡萄干和淡淡的烟熏在整个口腔中蔓延。长期的陈年给予酸甜度出色的平衡。余味柔软和光滑, 均衡成熟。





仓吉 18年
纯麦威士忌



口感:蜂蜜、 烟熏、 辛香

香味:深沉并哉郁的橡木香, 一丝烟熏

颜色:珑珀色

酒精度:50%

规格:700ml


这款威士忌的香味和口感都是非常浓郁和丰富的, 你可以深刻感受到它18年的长期陈年。浓郁和饱满的橡木香气, 丰富而具深度内涵的凤味。混合烟熏和辛辣的口感, 又伴随着蜂蜜和香草的甜美, 既有力量又优雅柔软, 是一款醇厚且平衡良好的麦芽威士忌。余味很长, 伴随着挥之不去的香气, 带有些许清凉的薄荷味。




02松井篇
——海外限定设计瓶,单一麦芽威士忌



松井 水楢桶
单一麦芽威士忌



口感:清爽, 顺滑

香味:甜蜜的香气

颜色:金黄色

酒精度:48%

规格:700ml


葛饰北斋「富岳三十六景之相州梅泽庄」

令人印象深刻的富士山和丹顶鹤作品,非常适合日本橡木口味威士忌最初拥有的东方风味。可以让您享到受别具一格的背景标签。


WWA双方金奖

单一麦芽威士忌,在鸟取县肥沃的自然环境中蒸熘而成,在Mizunara(日本橡木)桶中陈酿,淡淡的甜味和陈年的香气在鼻尖,余味顺滑而丰富,回味悠长。这款杰作,用心与激情精心酿造,以大山叮优质的天然泉水为证。为了保持威士忌的纯正,不添加人工色素。




松井  泥煤味
单一麦芽威士忌




口感:烟熏、苦咸味

香味:优雅的泥煤

颜色:浅金色

酒精度:48%

规格:700ml


葛饰北斋「富岳三十六景之神奈川冲浪里」

泥炭的香味在松本威士忌里面表现得淋漓尽致,它的雄伟,气派通过浮世绘突出的表现在标签上。用心感受口感丰富的松井威士忌。


WWA  金奖

单一麦芽威士忌, 由精心挑选的泥煤麦芽制成, 在鸟取县的自然环境中蒸熘, 在精选的木桶中陈酿。这款威士忌回味醇厚, 果味浓郁的甜味, 带有烟熏泥炭的味道。这款杰作, 用心与激情精心酿造, 以大山叮优质的天然泉水为证。为了保持威士忌的纯正,不添加人工色素。




松井 樱花桶
单一麦芽威士忌



口感:甜美、 温和

香味:甜美、 樱花的芳香

颜色:淡珑珀色

酒精度:48%

规格:700ml


菊川英山之「当流御庭樱」

艺术家菊川英山在他的浮世绘杰作中描绘了樱花的优雅、日本女性的精致和坚韧,透着强烈的樱花香气,我们相信它非常适合做樱花口味威士忌标签。


单一麦芽威士忌, 在鸟取县肥沃的自然环境中蒸熘而成,在樱桃木桶中陈酿, 淡淡甜甜的, 清新的樱花香味在口中弥漫。这款杰作, 用心与激情精心酿造, 以大山可优质的天然泉水为证。为了保持威士忌的纯正, 不添加人工色素。



02

三得利篇

SUNTORY





“在我们的谷物威士忌中,有一种淡然的自信与柔情。这些特质,使得谷物威士忌无论是作为单一谷物威士忌或是作为调和威士忌的一部分,都能够充分展现自己的风格。” 

一一三得利第四代首席调配大师福與伸二



知多

The Chita

单一谷物威士忌



香气:焦糖布丁、小豆蔻,槐花蜜的甜味及盛放玫瑰的香味。

口感:温和柔顺,带有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味。

余韵:纯净清透,具有橡木桶的辛香,略带苦味的甜。

饮用方法:为了充分领略知多单谷物威士忌的宁静淡雅及柔滑纯净而多变的风味,建议纯饮或加冰饮用。

酒精度数:43% 、Alc/700ml


来自三得利威士忌世家,柔顺而温和的单一谷物威士忌,具备独特的精致感和纯净清透的余味。


独特工艺:多样性缔造绝妙口感的珍酿

蒸馏方式与陈年木桶选择的多样性,赋予了知多谷物威土忌独特的风味,口味多样,平衡而细腻,为三得利调和威士忌中的秘密配方。

极致匠心:全新突破赋予前所未有的深度

三得利第四代首席调配大师福與伸二在知多悠久的创新传统踏出了重要的一步,使用全新桶型来创作出极致柔顺而又不失复杂的单一谷物威士忌,达到绝妙精致且复杂的口感,成功成为众人赞叹的焦点。

自然的精髓:独特风味呈现知多半岛的宁静之美

知多口感温和柔顺,带有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味,而余味纯净清透,既有橡木桶辛香也有略带苦味的甜,这样微妙、精致、且复杂的组合,推出后即在2017年获得国际烈酒竞赛金奖


角瓶
角瓶调配威士忌



酒精度:40% ABV
净含量:700ml

饮用方法:角瓶嗨棒(做法如下)


拥有芬芳甘甜风味,浓郁醇厚且圆润顺滑,是调配鸡尾酒的上乘之选。


(左右滑动查看更多)

「角瓶」是以象征长寿福禄的传统龟壳纹样作为瓶身设计的基础。

瓶体用日本传统「切子玻璃」工艺雕刻而成,整个设计充满了东方风韵。


「角」代表四方,「瓶」代表酒瓶。

角瓶,这一名称现在在日本已经成为了威士忌的代名词。



三得利创始人鸟井信治郎亲传配方的威士忌「角瓶」,凭借其标志性的黄色方瓶、龟印刻纹,以及货真价实的优良品质,长期受到消费者的青睐。

三得利威士忌「角瓶」是以山崎蒸馏厂波本酒桶麦芽原酒和熟成多年的谷物威士忌调配而成。它芬芳甘甜,浓郁醇厚且圆润顺滑。日本「名水百选」之一的「离宫之水」。



- End -


关于华致


作为国内首家酒类流通A股上市公司,华致酒行一直以“创新酒类销售运营管理模式”为经营宗旨。华致酒行从2005年成立之初就与国内外知名酒企建立起稳定合作。实现全线产品源头采购,统一物流配送,全程监控供应链的每个环节,确保消费者买到的每一瓶酒都是真品。历经十五年沉淀吸纳与实践创新,已跻身为中国新零售共享经济著名酒水服务

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