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20岁的女大学生小王,因为结肠癌晚期,最近住进了湖南省肿瘤医院治疗。专家分析认为,导致罹患癌症的原因,很可能是她“把麻辣烫当饭吃”的饮食习惯。
4月25日,省肿瘤医院消化泌尿内科副主任医师向芳说,结肠癌多发于45-55岁的年龄段,像小王这样年轻的女孩,临床上很少见。小王并没有家族遗传,也没有结肠多发息肉的病史,唯一可疑的,是她的饮食习惯。小王告诉医生,她在省内某大学就读的2年时间内,几乎天天以校门口的麻辣烫为主食,很少吃米饭和水果。
向芳认为,麻辣烫的汤久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,会产生大量亚硝酸盐等致癌物质。如果遇到了黑心商贩,用双氧水发制毛肚、用福尔马林给海鲜保鲜,对人体器官将产生严重危害。此外,麻辣烫的高温和“重口味”,也有可能损伤食道和胃肠道,导致疾病产生。
揭秘麻辣烫5大致命危害
麻辣烫是人们常吃的食物之一,甚至很多人把它当主食。专家指出,麻辣烫对人体有危害,具体是怎样的情况呢?听专家给大家介绍麻辣烫的危害。
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麻辣烫的危害一
受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。
通常,用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的危害二
麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。 麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。
麻辣烫的危害三
街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫的危害五
麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫虽然好吃,但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害,尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。
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