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夏天到了，人的胃口就容易下降。上班族，压力大胃口不好，小孩子，贪凉吹空调导致胃口不好，老人可能是天热造成便秘、溏泻等问题。
天一热，脾胃问题就显现出来啦！这里有个小秘方告诉大家，打开胃口还不刺激胃！乌米饭！
乌米饭并非是黑米做成的饭，而是用南烛叶泡制蒸熟的糯米晒干的米，一种能够护脾胃、助消化的开胃食品！
黑色食品
乌米饭
配料
南烛叶，米饭（粳米或者糯米）
做法
1. 南烛叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。
南烛叶
2. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次。
3. 用筛子滤出南烛叶汁水。
4. 把糯米洗净后，泡入南烛叶水中入冰箱冷藏过夜。
5. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。
6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
为什么糯米长期给人一种不好消化的感觉？实际上，糯米在加热后，支链淀粉会糊化，易被消化酶分解，更容易消化。
然而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，韧性加强，不容易被消化。
所以糯米食品能够煮透、煮烂，像刚煮好的糯米饭、糯米粥还是很容易消化的，这也就是传统养生说法认为、糯米能够“补虚”、“止泻”。
有研究证明，黑色食品除具有保健功效外，黑色食品还丰富的维生素和微量元素，经常食用可调节人体生理功能，有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰老之功效。
“乌饭树”的树叶南烛叶中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素，经常食用有祛痰止咳、降血压、降血脂、增强抵抗力等效果。
糯米营养也非常丰富，对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用，适合脾胃虚弱人群。
