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酒体轻重的区别
常在品鉴葡萄酒时听到这样的话，酒体轻盈或有质感，这种酒体的轻重自然不是指酒的物理重量，那酒的轻重呢？怎样作出判断呢？
酒体的大小与酒的精度有关
醇厚的葡萄酒其酒精度高于13.5%vol，其中，有一种颜色较淡的葡萄酒，其酒精度低于10%。
葡萄酒的轻重是指什么？
酒体的轻重，可表达为酒体丰满、酒体均匀或酒体轻盈，是形容酒质与酒性的专用词汇。酒质的轻重，往往和酿酒的葡萄品种有很大关系。轻，重酒体一般用来形容红酒，至于白葡萄酒与桃红葡萄酒则没有明显的轻重之分，一般多为轻质酒体。
为什么会出现这种情况呢？是因为酒体的轻重往往是通过酒液里的单宁含量呈现的。单宁含量多，则酒体强劲，酒品呈现重酒体。单宁含量低，则酒体入口轻盈，酒质呈现轻质酒体。单宁是一种多酚的化合物，主要存在于葡萄的表皮，果梗中。红葡萄酒多为带皮，梗一起发酵，因此，酒中的单宁含量较高，其主要表现为入口酸，涩。根据酸，涩的程度，由此定义轻重酒体的差别。而白葡萄酒则多为去皮发酵，并且由于红，白葡萄果皮颜色的差异，经过光和作用，白葡萄的单宁含量相比红葡萄要相差很多。因此，白葡萄酒中的单宁含量很低，这也是为什么红酒更比白葡萄酒能经得起陈年的原因所在
挂杯与酒体的轻重有关
手中拿着一杯酒，你可以看到酒的液体沿着杯壁流动。丰满的葡萄酒通常酒精度或干浸出物含量较高，粘稠的酒液会在杯壁上留下明显的“酒泪”；相反的，细嫩的葡萄酒通常酒精度或干浸出物含量较低，不易在杯壁留下粘稠的痕迹。
品鉴时酒体的评定标准
轻盈的酒体通常会给人一种“清淡”的感觉，接近于水的感觉；饱满的酒体往往会让人感觉更浓更浓，接近于全脂牛奶的感觉；中等的酒体介于水和牛奶之间。不如试试对比水，脱脂牛奶，全脂牛奶和酸奶所带给舌头不同的“重量感”。
为了减轻体重，朋友们可以选择一款酒体较轻的葡萄酒，但需要明确的是，葡萄酒丰满不一定含糖量高哦。
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