南美作为新世界葡萄酒的重要阵地近年增长势头迅猛。各产酒国通过实践经验的积累，摸索出属于自己的风格特点，推出自己的明星葡萄品种。今天为读者介绍南美葡萄酒三雄：乌拉圭丹娜，智利佳美娜，阿根廷马尔贝克。
乌拉圭Maldonado
相比智利和阿根廷，乌拉圭似乎显得较为低调。实际上它生产葡萄酒有超过二百多年历史，过往以内销为主，直至二十年前才开始外销，可以说是新世界酒中的新世界。乌拉圭的现代葡萄酒产业可以追溯到1870年，葡萄酒产业主要是由巴斯克人和意大利裔移民创立的。1870年，丹娜（Tannat）由巴斯克人Don Pascual Harriague引入该国。上世纪80年代南美共同市场成立后，乌拉圭采取许多措施提高葡萄酒的品质，用以抵抗智利和阿根廷葡萄酒的竞争冲击。目前乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产国，国民热爱饮用本国产葡萄酒，用于出口的葡萄酒不足5%。
乌拉圭介于阿根廷的潘帕斯平原和巴西高原之间。地势从北向南降低。北部为低山，中部是面积较大的丘陵区，南部是平原地区。沿海是低地，有很多沙丘和潟湖。海岸线长约200公里。气候属亚热带湿润类型，夏季不炎热，冬季温和，降水较多，季节分配也比较均匀，充足的阳光和宜人的气候很适合葡萄生长。
乌拉圭葡萄酒产区
卡内洛内斯省（Canelones）是乌拉圭主要产区，普罗格雷索（Progreso）和它的近邻胡安尼科（Juanico）是省内两个主要酿酒小镇。此外首都蒙得维的亚（Montevideo）世界上少数几个靠近该国最好的葡萄园的首都之一。
卡内洛内斯的葡萄园
葡萄品种方面，主要品种为丹娜（Tannat），其他常见品种如梅洛，霞多丽，赤霞珠以较小面积种植。
丹娜（Tannat）- 广受欢迎的南美之星
尽管国人对丹娜的了解不多，但乌拉圭的丹娜葡萄酒在南美洲非常受欢迎。丹娜是一个厚皮的葡萄品种，原产自法国西南部的马迪朗（Madiran）产区。丹娜在乌拉圭的表现很好，因为乌拉圭是唯一一个受太平洋影响的南美国家。2月，在乌拉圭的沙滩上你会发现企鹅的踪迹，凉爽的气候十分有利于厚皮的丹娜生长。
不同于旧世界丹娜单宁紧实、酒精度高、粗犷深沉的风格，乌拉圭出产的丹娜葡萄酒一般单宁含量较低（不过依然很丰富），风格简单，且优雅柔和，酒体更轻，还带有黑莓等水果香气，非常适合现代消费者的口味。
智利与佳美娜
安第斯山脉下的智利葡萄园酒庄
智利在新世界葡萄酒产区拥有一个悠长的葡萄栽培历史，最早可以追溯到16世纪西班牙征服者带着Vitis vinifera 葡萄藤前往殖民该地区的时候。在19世纪中期，法国葡萄酒品种，如赤霞珠、梅洛、佳美娜和长相思被引入。在20世纪80年代初，复兴开始于引进不锈钢发酵罐和使用橡木桶成熟。随着优质葡萄酒产量增加，葡萄酒出口量快速增长。酿酒厂的数量从1995年的12个增加到2005年的70个。
空加瓜谷的葡萄园
最大的因素，也可以说是最突出的，涉及大量法国家庭在20世纪后期移民到智利。法国人能够与当地的智利人分享他们的精致口味和经验，扩大他们对葡萄酒世界的了解。智利现在每年的葡萄酒产量稳定在世界前十。
智利葡萄酒产区
智利地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候塑造出智利无与伦比的自然风貌为智利葡萄的生长提供了有利的条件。当地六大产区为：阿塔卡马Atacama，科金博Coquimbo，阿空加瓜Aconcagua，中央谷地Central Valley，南部产区South，奥斯特拉Austral。
当地经典的葡萄品种包括：赤霞珠，梅洛，长相思，以及今天要为大家介绍的佳美娜（Carmenere）。
佳美娜（Carmenere）- 被误解的“智利梅洛”
这个葡萄品种背后有着自己的传奇故事。该品种原产法国，于十九世纪中期从法国引入智利。但在很长一段时间里，智利当地酒民都将其误认为梅洛，尽管它的某些特征与梅洛有着显著的区别。直到1991年以后，才有葡萄品种学家对其进行专门的研究，最终确定这种“智利梅洛”实际上是佳美娜。佳美娜原先一直在法国波尔多广泛种植，但十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，该品种在欧洲几乎灭绝。而在此前漂洋过海来到智利的佳美娜很好地适应了当地的风土条件，生根发芽，最终成为了智利的国宝品种。
佳美娜葡萄园
佳美娜酿造的葡萄酒颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
阿根廷与马尔贝克
阿根廷门多萨葡萄园
阿根廷葡萄酒的起源与智利颇有相似之处，均由西班牙殖民者引入。1551年，阿根廷种下了第一株葡萄，但一直到1820年战胜西班牙人，阿根廷独立建国后，一般居民才得以任意耕种葡萄。在1847与1939年之间，有7百万移民来到了阿根廷，大批来自西班牙、意大利、法国等欧洲国家的移民带来了新的葡萄品种、先进的葡萄耕植、酿造技术。例如一位法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰带来了赤霞珠、梅洛、霞多丽以及马尔贝克的插条。这一时期阿根廷葡萄种植和酿酒产业翻开了新的篇章。
1940-1990年间，由于国际以及国内环境的变化，阿根廷葡萄酒产业无法顺利发展。自1993年，阿根廷对葡萄酒实施改革并进行现代化，加上比索贬值利于出口，阿根廷葡萄酒重新在国际市场上焕发活力。
阿根廷区位于南美洲东南部，地势由西向东逐渐低平。西部是以安第斯山为主体的山地；东部和中部的潘帕斯草原是著名的农牧区；北部主要是格兰查科平原；南部是巴塔哥尼亚高原。每年平均有300个晴天，降雨量低、气候干燥，使病害大大减少，化学药剂的使用量相对也大量减少，葡萄得以充分地成熟。
阿根廷根据地理位置从北到南分为三个葡萄酒产区：
北部地区（North）：卡塔马卡（Catamarca）、萨尔塔（Salta）
库约地区（Cuyo）：拉里奥哈（La Rioja）、门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）
巴塔哥尼亚（Patagonia）：拉潘帕（La Pampa）、内乌肯（Neuquen）、尼格罗河（Rio Negro）
其中门多萨产区产量占全国60%-70%。
受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲葡萄品种，在阿根廷都不难发现。红葡萄酒以赤霞珠、梅洛以及最著名的马尔贝克为主，白葡萄酒以长相思，特浓情为主打品种。
马尔贝克（Malbec）- 墙内开花墙外香
起源于法国西南部的马尔贝克，在法国曾经有大面积的种植，包括波尔多，现在仍然是波尔多的法定品种之一。但进入20世纪，马尔贝克因为在潮湿环境里容易被霜霉病、春霜所侵害，逐渐被赤霞珠、梅洛和品丽珠所取代，后来一直默默无闻，沦为配角。
马尔贝克葡萄园
但是来到阿根廷的马尔贝克却出现了质的变化。当地干燥温暖的环境适合马尔贝克的生长，而且还因海拔变化而呈现出不同的香气。用马尔贝克所酿造的葡萄酒年轻时呈深紫红色，香气由丰富的果香（如黑红浆果、李子、黑色樱桃）、香料、烟草等组成，丹宁丰润有力，酸度颇高，且具有较佳的陈年潜力。
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