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至美法国小产区,盛产醉醇香白葡萄酒!

至美法国小产区,盛产醉醇香白葡萄酒! 名庄玖业
2021-10-09
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  • 在法国有这样一个产区,虽然在中国的知名度不高,但是它有着特别迷人的景色,出产着风格多样的优质葡萄酒,并且在这里可以感受到德法两国文化的交融,它就是阿尔萨斯,全法国最美丽的葡萄酒乡。




  • 阿尔萨斯位于法国东北、地处北纬47度到49度之间。它的首府城市斯特拉斯堡(Strasbourg)与德国的巴登(Baden)产区隔岸相望,中间便是著名的莱茵河(Rhine River)。尽管阿尔萨斯与德国只隔了一条莱茵河,它的气候和风土条件却与德国有所差异。不同的风土也造就了两地雷司令葡萄酒不同的风格。葡萄园位于莱茵河西岸,在孚日山脉向东延伸的山脉上,风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。苍葱翠柏间,几处古老的城堡隐约浮现,迷人的葡萄酒小径,古老而厚重的酒窖,当地风情的酒吧,让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。




  • 在气候上,阿尔萨斯属于凉爽到温和的大陆性气候。由于孚日山脉(Vosges mountains)挡住了大西洋的湿润空气,在山脉的东边形成了著名的雨影区(Rain shadow),而阿尔萨斯的葡萄田正好就在这片雨影之下,因此降雨量极低,年降雨量只有394-495毫米,而孚日山脉的西边年降雨量却达到了2286毫米。这也让阿尔萨斯成为了全法国最干燥的产区之一。干燥、降雨少、光照充足,昼夜温差大,在这里葡萄会缓慢的成熟,积累更多的糖分,从而可以酿造出相较于德国更饱满的白葡萄酒。13种不同的土壤让这里的葡萄酒且具有更多样的风格,以及复杂的风味。




阿尔萨斯AOC的主要法定品种有:雷司令Riesling,白皮诺Pinot Blanc,灰皮诺Pinot Gris, 黑皮诺Pinot Noir, 琼瑶浆Gewurztraminer, 西万尼Sylvaner, 小粒白麝香Muscat a Petits Grains Blanc,奥托奈麝香Muscat Ottonel.

阿尔萨斯AOC的次要法定品种有:霞多丽Chardonnay(仅允许用于酿造Cremant起泡),莎斯拉Chasselas, 白欧塞瓦Auxerrois Blanc, 克莱维内Klevener.


其中,雷司令、琼瑶浆、灰皮诺、麝香又被称为阿尔萨斯的四大贵族品种。雷司令其实是起源于德国的一个白葡萄品种,阿尔萨斯种植雷司令便是受到德国的影响。

在阿尔萨斯,80%的葡萄酒都会在酒标上注明品种,并且酿造这款注明了品种的葡萄酒必须采用100%的这个品种。在酒标上标明葡萄品种也是受到德国的影响。


当然阿尔萨斯也有混酿的葡萄酒,例如:“Gentil”,法规规定它至少要含有50%的贵族品种。

(使用这种笛型瓶也是受德国影响哟)

“Edelzwicker” 可以用任何阿尔萨斯AOC的法定的白葡萄酒品种来混酿。


除此之外,阿尔萨斯的 “field blends(田间混酿)”,以及大多数Cremants起泡酒都是混酿的。



在酒标术语上,还有两个很重要的,它们就是“Vendanges Tardives”(晚收)跟“Selections de Grains Nobles”(粒选贵腐)。酿这些酒的葡萄都含有较高的糖分,可以酿造出甜型的葡萄酒。


“Selections de Grains Nobles”其实是人工一颗一颗的采摘的贵腐葡萄酿造的。“Vendanges Tardives”“Selections de Grains Nobles”只能用四大贵族品种酿造。

阿尔萨斯一共有51个Grands Crus特级园,出产着整个阿尔萨斯最顶级,最高品质,也是久负盛誉的葡萄酒。

微信号|mingzhuangjiuye688

电话|020-28697176

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