环境保护，看看香槟产区是怎么做的？

从环保角度来看，葡萄酒行业似乎比任何其他农业产业都更有可能走向“绿色”。

△为了减少碳排放，香槟将采用较轻的瓶子。

对于法国香槟地区16100名酿酒师、360家酒庄和140个合作社来说，在历史上享有盛名的葡萄园种植葡萄，以及保护土壤的完整性的需求，是他们的一项重要任务。他们的目标是到2025年消除所有除草剂的使用。

香槟产区还致力于通过培育杂交葡萄品种，从而创造出具有有效和可持续抗性的新品种，提高葡萄藤的生长能力，在气候变化的情况下仍保证葡萄酒的质量。

△Arnod Descotesr，香槟委员会

为了了解更多细节，我采访了香槟委员会葡萄栽培和环境部门主任阿诺德·德斯科特斯(Arnod Descotes)。

与1961至1990年30年的基线平均值相比，香槟的平均气温在过去30年里上升了1.3℃，而平均降雨量保持在700毫米/年。尽管霜冻夜的数量有所减少，春季霜冻造成的伤害由于早早的发芽而略有增加。香槟的收获也比30年前提前了18天。2020年，该地区记录了历史上最早的开始收获日期，即8月开始的第六天，早于过去的15年。

△针对蚊虫的交配干扰装置，减少了葡萄园对杀虫剂的需求。

当地气候变暖的这些影响实际上对该地区生产的葡萄酒的质量是有利的。如果全球变暖仅限于2℃的上升，这种有利的影响可能会继续下去。然而，香槟区现在正在探索如何在不那么乐观的气候变化情况下保留其葡萄酒的固有特征。

△全球变暖导致香槟酒比30年前提前18天采摘葡萄。

不，在这个阶段我们没有注意到任何变化。

香槟是世界上第一个拥有雄心勃勃的减排计划的葡萄酒产区。减少瓶重、回收废物和转化生物量是最重要的举措之一。该地区还将重点放在供应上，并正在寻求用该地区生产的农业资源提供的生物资源替代化石燃料供应。从2003-2020年，该地区成功地将每瓶酒的碳排放减少了20%，将除草剂的使用量减少了一半，对100%的葡萄酒废水和90%的工业废物进行了处理和回收。我们的目标是到2050年实现75%的下降。

我们没有关于在美国销售香槟的销售信息。然而，初级消费和销售中心的关闭，加上许多活动的取消，使该业务面临压力，导致2020年香槟运往美国的数量同比下降18.8%。在全球范围内，与前一年相比，2020年香槟的销量减少了17.9%，低于最初预计损失的30%。

在2020年，我们看到许多进口商和其他葡萄酒专业人士减少了他们的库存，以降低他们的储存成本和改善他们的现金流。这导致2020年的发货量减少。然而，我们从美国进口商那里得到的信息显示，香槟的消费量高于出货量。即使在美国销量减少18.8%，美国市场仍占2020年香槟出货量的15.8%。就出口量而言，仍是第二大出口市场，仅次于英国。